Текст страницы
БЕЗЕ
Ингредиенты:
Яичный белок - 3 шт., сахар - 150 г.
Приготовление:
Белки отделяем от желтков. Хорошо взбиваем белки, а затем добавляем сахар. Можно
добавить капельку красителя. У вас должна получиться плотная, тянучая масса. На поддоны
сушилки укладываем смазанную подсолнечным маслом пергаментную бумагу или
воспользуйтесь дополнительным поддоном для пастилы PР-0101MVR к сушилкам для овощей
и фруктов D 31-35 см. Через кондитерский шприц отсаживаем будущие безе. Включаем
прибор, выбираем режим 70 градусов.
ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ
Ингредиенты:
Молоко - 1 л., йогурт натуральный (живой) - 100 г.
Приготовление:
Перемешайте все ингредиенты для йогурта в глубокой миске. Загрузите баночки с
продуктом жидкой консистенции в прибор. Включите прибор - режим 40 градусов на 8-9 часов.
По истечении времени снимите стаканчики и поставьте в холодильник до полного
охлаждения.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ХУРМЫ И СЛИВОЧНОГО СЫРА
Ингредиенты:
Хурма, сливочный сыр.
Температура - 60°С. Время - 10-12 часов.
Приготовление:
Разомните перезрелую хурму, превратив в пюре. Распределите массу на сплошном
поддоне. Включите сушилку. После окончания сушки охладить и покрыть толстым слоем
сливочного сыра. Сделать рулет. Нарезать кружочками и подавать к чаю или кофе.
ВЯЛЕНОЕ МЯСО
Ингредиенты:
Говядина – 500 г, соевый соус – 100 мл, аджика – 20 г, специи.
Приготовление:
Мясо промыть, зачистить от жира, пленок и жил, нарезать поперек волокон пластинами
толщиной 0,5см. Подготовленное мясо замариновать в смеси соевого соуса, аджики, специй и
убрать в холодильник на 6-8 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить
поддоны, на них равномерно разложить замаринованное мясо, накрыть крышкой. Установить
температуру 70°С и включить сушилку на 6-10 часов в зависимости от желаемой консистенции.
ВЯЛЕНАЯ РЫБА
Ингредиенты:
Треска (филе) – 500 г, сок лимона – 50 мл, соль – 50 г, чёрный перец молотый.
Приготовление:
Рыбу промыть и обсушить, нарезать поперек волокон брусками толщиной 0,5 см. Подго-
товленную рыбу замариновать в смеси соли. перца и лимонного сока и убрать в холодильник
на 4-6 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить поддоны, на них
равномерно разложить замаринованную рыбу, накрыть крышкой. Установить температуру
70°С и включить сушилку на 6-10 часов в зависимости от желаемой консистенции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!