Текст страницы
07/ Причины и устранение неполадок
Во время вакуумной упаковки вакуумный пакет не реагирует или откачка воздуха
происходит очень медленно или не происходит совсем:
1. Проверьте, находится ли край вакуумного герметичного пакета в полости вакуумной камеры. В
противном случае см. раздел, где описывается порядок запечатывания, чтобы отрегулировать
край пакета и поместить его в область полости вакуумной камеры.
2. Проверьте, плотно ли вставлены внешние выдвижные функциональные элементы. Если они не
закреплены или вставлены неплотно, плотно вставьте их.
3. Проверьте вакуумный герметичный пакет на утечки воздуха. Если имеется утечка воздуха,
необходимо заменить вакуумный пакет на новый.
При вакуумной упаковке с продуктом ничего не происходит:
1. Убедитесь, что шнур питания плотно вставлен в розетку.
2. Проверьте кабель на повреждения.
3. Убедитесь, что розетка исправна.
4. Убедитесь, что вакуумный герметичный пакет правильно и ровно вставлен во входное
отверстие для пакетов в вакуумной камере.
После вакуумирования в вакуумном пакете остается воздух:
1. Убедитесь, что весь край вакуумного пакета находится в вакуумной камере, в противном случае
пакет будет запечатан не полностью.
В режиме влажной откачки в вакуумном пакете все еще остается небольшое количество воздуха,
что является нормой.
2. Во избежание откачки жидкости разреженность должна быть не слишком низкой, а зазор между
продуктами питания и пакетом не герметизируется. Воздух удаляется из пакета, и производится
запечатывание.
3. В режиме сухой откачки проверьте, не протекает ли вакуумный герметичный пакет, подайте
воздух в пакет, а затем запечатайте его, погрузите в воду и надавите; если есть пузырьки, это
означает, что вакуумный пакет имеет протечку, замените его на новый.
4. Если используется вакуумный пакет нестандартного размера, внимательно проверьте его
герметичность:
Если на шве вакуумного пакета имеются складки, это может привести к утечке, и воздух попадает
внутрь; откройте пакет и снова запечатайте его.
5. Не делайте боковой шов на вакуумном пакете.
Вакуумные пакеты для сохранения свежести продуктов изготавливаются со специальным боковым
швом, полностью герметизирующим наружный край. Воздух может попасть внутрь пакета через
самодельные боковые швы.
6. Не выполняйте откачку воздуха из пакета и запечатывание, если пищевые продукты имеют
высокую температуру.
Принцип теплового расширения и сжатия: не кладите слишком горячие продукты в вакуумный
пакет для запечатывания, иначе объем продуктов после охлаждения уменьшится, и в пакете
образуется свободное пространство.
7. После вакуумной упаковки свежих овощей или фруктов в вакуумном пакете все еще остается
воздух.
Свежие овощи или фрукты следует хранить в холодильнике после вакуумной упаковки, в
противном случае эффект вакуума не будет достигнут.
8. Не запечатывайте ферментированные продукты питания.
Ферментированные продукты не подходят для вакуумной упаковки, поскольку сами по себе
выделяют газ.
Воздух из вакуумного пакета удален, но вернулся обратно:
1. Проверьте на наличие складок на шве пакета, так как складки могут привести к проникновению
воздуха; откройте пакет и снова запечатайте его.
2. Влага или ингредиенты (такие как сок, жир, твердые частицы, порошок и т.д.) на шве могут
повлиять на герметичность вакуумного пакета. Откройте вакуумный пакет, протрите верхний шов
изнутри и снова запечатайте его.
9