Текст страницы
Код
Тағам
Үстелге тарту
Код
Тағам
Үстелге тарту
мөлшері
Құраластар
мөлшері
Құраластар
325 г
2 дана
1-7
Қара өрік
қосылған
тауық
сирақтары
Ұзыншалап туралған пияз – 15 г, ұзыншалап
туралған сәбіз – 20 г, тауықтың сирақтары –
2 дн (160-180 г), қара өрік – 5-7 дн (50 г), тауық
сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған
су – 200 мл
1-10
Рататуй
260 г
Текшелеп туралған асқабақ– 100 г, текшелеп
туралған сәбіз – 60 г, текшелеп туралған
болғар бұрышы – 75 г, текшелеп туралған пияз
– 45 г, туралған сарымсақ– 6 г, қызанақ езбесі
– 10г, (дәмдеу үшін орегано және базилик),
көкөніс сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 130 мл
Нұсқаулар
Пияз мен сәбізді шара іспетті табаққа салыңыз. Тауық сирақтарын
үстіне салыңыз да, қара өрікті салып, үстіне сорпа құйыңыз. Шараны
микротолқынды пешке салыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен
сигнал естіле сала аударыңыз да, пісіруді жалғастырыңыз.
Нұсқаулар
Құраластардың барлығын шараға салыңыз. (Орегано және
базиликті қосыңыз). Жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз.
250 г
01 Шошқаның мойын еті -150 г, үккіштен
340 г
01 Ұзыншалап туралған қызылша – 30
1-8
Қыша соусы
қосылған
шошқаның
мойыны
1-11
Ескі орыс
дәстүрімен
пісірілген
балық
өткізілген сәбіз - 20 г, ұзыншалап туралған
пияз – 20 г, тауық сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су - 100 мл
02 Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г,
г, ұзыншалап туралған сәбіз – 30 г,
ұзыншалап туралған пияз – 15 г, балық\
тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 200 мл
02 Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 10 г,
дижон қышасы - 20 г, қышқыл қаймақ - 30
г, су - 50 мл
қызанақ езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30
г, су - 50 мл
03 Сазан немесе алабұға қоң еті– 150 г, лавр
жапырағы – 1 жапырақ
Микротолқынды пешті пайдалану
Нұсқаулар
Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындаңыз да, тауық
сорпасын (01) қосыңыз. Шара іспетті табаққа салыңыз.
Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. Тұздыққа (02)
араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз.
Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еті бар сорпаға құраластарды
салып араластырыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.
140-180 г
Ірі картоп – 160-200 г (1-2 дн)
Нұсқаулар
Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да,
қайнаған сорпаны құйыңыз. (01) Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал
естіле сала, тұздыққа арналған қоспаларды көкөністерге және
сорпаға жақсылап араластырыңыз. (02) Балық пен лавр жапырағын
(03) қосыңыз. Пісіру үрдісін жалғастырыңыз.
1-9
Картоп
пісірмесі
1-2 дана
125 г
Көбелек тәрізді арқан балық стейгі – 150-170
г, тұз – 1 г, су – 20 г (лимон/апельсин – 10 г,
қаласаңыз шырынын сығыңыз)
1-12
Бұқтырылған
арқан
балықтың
көбелек
пішінді стейгі
Нұсқаулар
Картоптарды жуып, қабығын шанышқымен тесіңіз. Микротолқынды
пешке салыңыз. Пісіре бастаңыз. Үстелге тарту үшін кесіңіз. Үстелге
тартар алдында сары май немесе қышқыл қаймақ немесе ірімшік не
т.с.с. қосыңыз.
Нұсқаулар
Арқан балық стейгін дәмдеңіз. Табаққа салып, су қосыңыз.
(Қаласаңыз балшырын қосыңыз). Микротолқынды пешке салып,
пісіре бастаңыз.
Қазақ 25