Текст страницы
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Qo‘lda muzdan tushirish
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Tayyor taom (Sovutilgan)
350 g
600 Vt
5½-6½
Ko'rsatmalar
2-3 ta sovutilgan masalliqlardan qilingan taomni sopol idishga soling.
Mikroto'lqinli pech uchun mo'ljallangan yopishqoq plyenka bilan yoping.
3 daqiqa kuting.
Chaqaloq ovqati va sutini isitish
Jadvalda ko'rsatilgan quvvat darajalari va vaqt oraliqlaridan isitishdagi qo'llanma sifatida foydalaning.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt
190 g
600 Vt
30 son.
Bolalar taomi
(sabzavotlar + go'sht)
Ko'rsatmalar
Taomni chuqur sopol tarelkaga soling. Yopilgan holda pishiring. Tayyorlash
vaqtidan keyin aralashtiring. Bolaga berishdan avval yaxshilab aralashtiring va
haroratini puxta tekshiring. 2-3 daqiqa kuting.
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mahsulotlarni muzdan tushirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Mikroto'lqinlar
mahsulotlarni qisqa vaqt ichida ehtiyotlik bilan muzdan tushiradi. Bu siznikiga kutilmagan mehmonlar kelgan
vaqtda ayniqsa juda foydali bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan tovuq go'shti taom tayyorlashdan avval to'liq muzdan tushirilishi kerak. Qadoqdan metall simlarni oling
va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'luvchi suvning oqib ketishini ta'minlash uchun muzdan tushirishdan avval
tovuqni qadoqdan chiqarib oling.
Muzdan tushirilgan mahsulotlarni ustini yopmagan holda idishga soling. Muzdan tushirish vaqtining yarmi
o'tgandan keyin ularni ag'daring, eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'lgan bo'lsa, to'king va imkoni boricha ichak-
chovoqlarini chiqarib tashlang.
Ularning iliq bo'lmaganligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.
Agar mahsulotning kichik va oriq qismlari qizib keta boshlasa, ushbu qismlarni muzdan tushirish vaqtida kichik tekis
alyumin folgalarga o'ragan holda ularni to'sib qo'yish mumkin.
Agar tovuqning tashqi yuzasi qizib keta boshlasa, muzdan tushirishni to'xtating va muzdan tushirishni davom
ettirishdan avval 20 daqiqa kuting.
Muzdan tushirishni to'liq nihoyasiga yetkazish uchun baliq, go'sht va tovuqni bir oz shundoq qoldiring. To'liq
muzdan tushirish uchun kutish vaqti muzdan tushirilayotgan mahsulotlarning miqdoriga bog'liq holda har xil
bo'lishi mumkin. Quyida keltirilgan jadvalga qarang.
190 g
600 Vt
20 son.
Go‘dak bo‘tqasi (Yorma
+ sut + meva)
Maslahat:
Tekis va ingichka mahsulotlar semizlariga qaraganda va kam miqdordagi mahsulotlar ko'plariga
qaraganda tezroq muzdan tushadi. Bu maslahatni mahsulotlarni muzlatish va muzdan tushirishda
yodda tuting.
Ko'rsatmalar
Taomni chuqur sopol tarelkaga soling. Yopilgan holda pishiring. Tayyorlash
vaqtidan keyin aralashtiring. Bolaga berishdan avval yaxshilab aralashtiring va
haroratini puxta tekshiring. 2-3 daqiqa kuting.
Bolalar suti
100 ml
300 Vt
30-40 son.
Harorati -18 °C dan -20 °C gacha bo'lgan muzlatilgan mahsulotlarni muzdan tushirishda quyidagi jadvalga amal
qiling.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
200 ml
50 soniyadan
1 daqiqagacha
Go'sht
180 Vt
6½-7½
Mol go'shti qiymasi
250 g
500 g
10-12
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
250 g
180 Vt
7½-8½
Cho'chqa go'shtidan
tayyorlangan steyklar
Ko'rsatmalar
Ko'rsatmalar
Yaxshilab silkiting yoki aralashtiring va sterillangan shisha butilkaga quying.
Butilkani aylanuvchi patnisning markaziga qo'ying. Qopqog'ini yopmasdan
tayyorlang. Yaxshilab chayqating va kamida 3 daqiqa kuting. Bolaga berishdan
avval butilkani yaxshilab silkiting va haroratini puxta tekshiring. 2-3 daqiqa kuting.
Go'shtni tekis sopol idishga joylashtiring. Chetlarini alyuminiy folga bilan ingichka
yoping. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring. 5-25 daqiqa kuting.
38 O'zbek