Текст страницы
KÄSITSEMINE JA FUNKTSIOONID
l Värsked ja soojad toiduained (toatemperatuuril)
Toiduainete säilitamine külmikus ja sügavkül
mikus
ei tohiks peale sügavkülmikusse panekut puutuda
kokku teiste, juba külmutatud toodetega.
l Soovitatav on mitte panna ööpäeva jooksul
Toiduainete säilitamisel selles külmkapis järgi
järgnevaid juhiseid.
l Tooted tuleb panna taldrikutele, anumatesse või
sügavkülmikusse ühekorraga rohkem värkseid
toiduaineid, kui on toodud tehnilise spetsifikat
siooniga tabelis.
l Külmutatud toodete hea kvaliteedi säilitamiseks
pakkida toidukilesse. Paigutage toiduaineid üh
tlaselt riiulitele.
l Pöörake tähelepanu sellele, et toiduained ei
soovitame ümber paigutada keskmises sahtlis
olevad külmutatud toiduained nii, et nad ei
puutuks kokku toiduainetega, mis ei ole veel
külmutatud.sügavk
l Soovitame külmutatud toiduainete portsjonid
puutuks kokku külmiku tagaseinaga, vastasel
korral võib see põhjustada härmatise teket või
toodete niiskumist.
l Ärge pange külmikusse kuumade toitudega
nõusid.
l Tooted, mis imavad kiiresti lõhnu, nagu või, piim,
lükata sahtli ühele poole ja värsked, veel mitte
külmunud portsjonid teisele poole nii et nad
oleksid paigutatud sahtli tagumise ja külgmise
külje vastu.
l Toiduainete külmutamiseks kasutage ruumi, mis
on tähistatud (*/***).
l Pidage meeles, et sügavkülmuti sees olevat
kodujuust ja toiduained, millel on intensiivne
lõhn, nn. kalad, suitsuliha, juustud– tuleb pan
na riiulitele kilesse pakituna või hoolikalt suletud
anumates.
l Palju niiskust sisaldavate köögiviljade säilitami
temperatuuri mõjutavad muuseas: ruumi tem
peratuur, toiduainete kogus sügavkülmutis, uste
avamise tihedus, termostaadi seadistused.
l Kui pärast sügavkülmuti kambri sulgemist juhtub,
ne põhjustab veeauru kogunemist köögiviljade
mahuti alla; see ei takista külmiku häireteta
töötamist.
l Enne köögiviljade panemist külmikusse tuleb
need hoolikalt kuivatada.
l Liiga suur niiskusetase lühendab köögiviljade,
et selle ust ei saa kohe avada, soovitame oodata
1 kuni 2 minutit, kuni tekkinud alarõhk kompen
seeritakse.
eriti aga lehtköögiviljade hoiustamise aega.
l Külmkapis tuleb hoida pesemata köögivilju. Pe
semine eemaldab naturaalse kaitse, seepärast
on parem pesta köögivilju vahetult enne kasuta
mist.
l Soovitatav on toodete paigutamine korvidesse
Külmutatud toiduainete säilitamise aeg sõltub
nende kvaliteedist värskena enne külmutamist ja
säilitamise temperatuurist .
Temperatuuri -18°C või madalama temperatuuri
juures on soovitatavad järgmised säilitusajad:
1, 2, 3* kuni loomuliku koormamise piirini
(Joonis 11a/11b).**
Tooted
Kuud
Veiseliha
6-8
Vasikaliha
3-6
- Pakitud toiduained
- Aurusti riiul / riiul
- Loomulik koormamise piir
- (*/***)
Rupskid
1-2
Sealiha
3-6
l Lubatud on toiduainete paigutamine külmiku tra
Linnuliha
6-8
atriiulitele*.
l Lubatud on toidainete väljaulatumine riiulilt 20-
Munad
3-6
EE
30 mm võrra üle koormamise loomuliku piiri**.
l Võimalik on alumise korvi eemaldamine mah
Kalad
3-6
Köögiviljad
10-12
tuvuse suurendamiseks ja toiduainete pa
igutamine külmiku põhjale kuni maksimaalse
kõrguseni*.
Puuviljad
10-12
Toiduainete külmutamine**
l Külmutada on võimalik praktiliselt kõiki toiduaine
id, välja arvatud värkselt tarbitavaid köögivilju nn.
rohelist salatit.
l Külmutamiseks kasutage ainult kõige kvaliteet
semaid toiduaineid, mis on jagatud ühekordseks
kasutamiseks mõeldud portsjonitesse.
l Tooted tuleb pakkida lõhnata materjalidesse, mis
Kiire külmutamise kamber ei ole mõeldud külmuta
tud toiduainete hoidmiseks. Selles kambris võib
ainult valmistada ja säilitada jääkuubikuid.***
on vastupidavad õhu ja niiskuse läbitungimise
suhtes ega ole tundlikud rasvade suhtes. Parima
teks materjalideks on: kilekotid, polüetüleenkile,
alumiiniumfoolium.
l Pakend peaks olema hermeetiline ja olema tihe
dalt ümber toiduainete mähitud. Ärge kasutage
klaasist pakendeid.
*
Puudutab seadmeid, mille sügavkülmiku kam
ber paikneb seadme allosas.
** Puudutab seadmeid, millel on sügavkülmiku
kamber (*/***)
*** Ei puuduta seadmeid sügavkülmiku kambriga,
mis on tähistatud (*/***)
98