Текст страницы
Guruch va makaron mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma
Isitish
Bu mikroto'lqinli pechda taomlarni oddiy duxovka yoki oshxona pechiga qaraganda anchagina tezroq
isitish mumkin.
Keyingi betdagi jadvalda keltirilgan quvvat darajalari va isitish vaqt oraliqlariga amal qiling. Vaqt
oraliqlari taxminan +18 °C dan +20 °C gacha bo'lgan xona haroratiga ega bo'lgan suyuqliklar va harorati
taxminan +5 °C dan +7 °C gacha bo'lgan sovutilgan mahsulotlar uchun ko'rsatilgan.
Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish
Guruch:
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning - tayyorlash
jarayonida guruchning hajmi ikki marta ortadi. Yopilgan holda pishiring. Tayyorlash
nihoyasiga yetishi bilan kutishdan avval guruchni aralashtiring va tuz yoki o'tlar va yog'
qo'shing. Eslatma: tayyorlash vaqti tugaganida guruch suvni to‘liq shimib olmagan bo'lishi
mumkin.
Makaron:
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning. Qaynoq suv,
bir chimdim tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqog'ini yopmasdan tayyorlang.
Pishirish vaqti va undan keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kutib turish vaqtida
qopqoq bilan yoping, keyin suvini qoldirmasdan to'kib tashlang.
Yirik ovqatlarni, masalan, go'sht bo'laklarini isitmaslikka harakat qiling– ularni uzoq vaqt isitishga to'g'ri
keladi va chetlari haddan tashqari quruqlashadi. Kichkina bo'laklar anchagina yaxshi isiydi.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Quvvat darajalari va aralashtirish
Oq guruch
(Bug'langan)
250 g
375 g
900 Vt
15-16
17½-18½
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. (250 g), 750 ml sovuq suv qo‘shing. (375 g)
5 daqiqa kuting.
Jigarrang guruch
(Bug'langan)
250 g
375 g
900 Vt
20-21
22-23
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. (250 g), 750 ml sovuq suv qo‘shing. (375 g)
5 daqiqa kuting.
Ayrim mahsulotlarni 900 Vt quvvatda isitish mumkin bo'lsa, boshqalarini 600 Vt, 450 Vt va hattoki 300 Vt
quvvatda isitish kerak bo'ladi.
Qo'shimcha ko'rsatma olish uchun jadvalga qarang. Umuman olganda kamroq quvvatda juda tez
isiydigan tansiq taomlar, katta miqdorsdagi taomlar va ovqatlarini isitish qulay (masalan, shirin piroglar).
Yaxshi natija olish uchun taomni isitish paytida aralashtirib turing yoki ag'daring. Iloji bo'lsa, dasturxonga
tortishdan avval yana aralashtiring.
Suyuqliklar va bolalarning ovqatlarini isitishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Suyuqlikning qaynab ketishi va
kuyib qolishni oldini olish uchun isitish vaqtida va isitgandan keyin uni aralashtiring. Uni kutish vaqtida
mikroto'lqinli pechda qoldiring. Suyuqlikka plastmassa qoshiq yoki shisha tayoqchani solish tavsiya
qilinadi. Ortiqcha qizib ketishiga yo'l qo'ymang (bunda taom buzilishi mumkin).
Kamroq isitish vaqtini o'rnatish, keyin esa zarur bo'lgan hollarda vaqt qo'shish ma'qulroqdir.
250 g
900 Vt
16-17
Guruch aralashmasi
(Guruch + Kanada
guruchi)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
900 Vt
17-18
Aralash don
(Guruch + Yorma)
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Ko'rsatmalar
400 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
Makaron
250 g
900 Vt
10-11
Ko'rsatmalar
1000 ml issiq suv qo'shing. 5 daqiqa kuting.
O'zbek 39
MG30T5018AG_BW_DE68-04591W-00_UZ_F.indd 39
2020-07-09 오후 2:45:06