Текст страницы
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Muzdan tushirish
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Parranda
Tovuq bo'laklari
500 g (2 dona)
180 Vt
14-15
Butun tovuq
1200 g
180 Vt
32-34
Ko'rsatmalar
Avval tovuq bo'laklarini po'stini pastga qilgan holda tekis sopol idishga soling.
Qanotchalari va oyoq uchlari kabi nozik joylarini alyumin folga bilan o'rang.
Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.
15-60 daqiqa kuting.
Baliq
Baliq filesi
200 g
180 Vt
6-7
Butun baliq
400 g
180 Vt
11-13
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mahsulotlarni muzdan tushirishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Mikroto'lqinlar mahsulotlarni qisqa vaqt ichida ehtiyotlik bilan muzdan tushiradi. Bu siznikiga
kutilmagan mehmonlar kelgan vaqtda ayniqsa juda foydali bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan tovuq go'shti taom tayyorlashdan avval to'liq muzdan tushirilishi kerak. Qadoqdan metall
simlarni oling va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'luvchi suvning oqib ketishini ta'minlash uchun
muzdan tushirishdan avval tovuqni qadoqdan chiqarib oling.
Muzdan tushirilgan mahsulotlarni ustini yopmagan holda idishga soling. Muzdan tushirish vaqtining
yarmi o'tgandan keyin ularni ag'daring, eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'lgan bo'lsa, to'king va imkoni
boricha ichak-chovoqlarini chiqarib tashlang. Ularning iliq bo'lmaganligiga ishonch hosil qilish uchun
mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.
Agar mahsulotning kichik va oriq qismlari qizib keta boshlasa, ushbu qismlarni muzdan tushirish vaqtida
kichik tekis alyumin folgalarga o'ragan holda ularni to'sib qo'yish mumkin.
Agar tovuqning tashqi yuzasi qizib keta boshlasa, muzdan tushirishni to'xtating va muzdan tushirishni
davom ettirishdan avval 20 daqiqa kuting. Muzdan tushirishni to'liq nihoyasiga yetkazish uchun
baliq, go'sht va tovuqni bir oz shundoq qoldiring. To'liq muzdan tushirish uchun kutish vaqti muzdan
tushirilayotgan mahsulotlarning miqdoriga bog'liq holda har xil bo'lishi mumkin. Quyida keltirilgan
jadvalga qarang.
Ko'rsatmalar
Muzlatilgan baliqni tekis sopol idish o'rtasiga qo'ying. Ingichka bo'laklarini
qalinlarining tagiga joylashtiring. Butun baliqning ingichka qirralarini va
dumini alyumin folga bilan o'rang. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi
bilan ag'daring. 10-25 daqiqa kuting.
Maslahat: Tekis va ingichka mahsulotlar semizlariga qaraganda va kam miqdordagi mahsulotlar
Meva
ko'plariga qaraganda tezroq muzdan tushadi. Bu maslahatni mahsulotlarni muzlatish va
muzdan tushirishda yodda tuting.
Reza mevalar
300 g
180 Vt
6-7
Harorati -18 °C dan -20 °C gacha bo'lgan muzlatilgan mahsulotlarni muzdan tushirishda quyidagi
jadvalga amal qiling.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Ko'rsatmalar
Mevalarni tekis doirasimon shisha (katta diametrga ega bo'lgan) idishga
yupqa qatlam qilib yoying.
5-10 daqiqa kuting.
Go'sht
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Mol go'shti qiymasi
250 g
500 g
180 Vt
6-7
9-12
250 g
180 Vt
5-7
Cho'chqa go'shtidan
tayyorlangan
steyklar
Ko'rsatmalar
Mol go'shtini aylanuvchi patnisga joylashtiring. Chetlarini alyuminiy folga bilan
ingichka yoping. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.
15-30 daqiqa kuting.
42 O'zbek
MG30T5018AG_BW_DE68-04591W-00_UZ_F.indd 42
2020-07-09 오후 2:45:06