Текст страницы
Guruch va makaron mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma
Isitish
Bu mikroto'lqinli pechda taomlarni oddiy duxovka yoki oshxona pechiga qaraganda anchagina tezroq isitish
mumkin.
Keyingi betdagi jadvalda keltirilgan quvvat darajalari va isitish vaqt oraliqlariga amal qiling. Vaqt oraliqlari
taxminan +18 °C dan +20 °C gacha bo'lgan xona haroratiga ega bo'lgan suyuqliklar va harorati taxminan +5 °C
dan +7 °C gacha bo'lgan sovutilgan mahsulotlar uchun ko'rsatilgan.
Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish
Guruch:
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning - tayyorlash
jarayonida guruchning hajmi ikki marta ortadi. Yopilgan holda pishiring. Tayyorlash nihoyasiga
yetishi bilan kutishdan avval guruchni aralashtiring va tuz yoki o'tlar va yog' qo'shing. Eslatma:
tayyorlash vaqti tugaganida guruch suvni to‘liq shimib olmagan bo'lishi mumkin.
Makaron:
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning. Qaynoq suv, bir
chimdim tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqog'ini yopmasdan tayyorlang. Pishirish
vaqti va undan keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kutib turish vaqtida qopqoq bilan
yoping, keyin suvini qoldirmasdan to'kib tashlang.
Yirik ovqatlarni, masalan, go'sht bo'laklarini isitmaslikka harakat qiling– ularni uzoq vaqt isitishga to'g'ri keladi
va chetlari haddan tashqari quruqlashadi. Kichkina bo'laklar anchagina yaxshi isiydi.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
250 g
800 Vt
16-17
Quvvat darajalari va aralashtirish
Oq guruch
(bug'langan)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
800 Vt
21-22
Jigarrang guruch
(bug'langan)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
800 Vt
17-18
Guruch aralashmasi
(guruch + kanada
guruchi)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
800 Vt
18-19
Ayrim mahsulotlarni 800 Vt quvvatda isitish mumkin bo'lsa, boshqalarini 600 Vt, 450 Vt va hattoki 300 Vt
quvvatda isitish kerak bo'ladi.
Qo'shimcha ko'rsatma olish uchun jadvalga qarang. Umuman olganda kamroq quvvatda juda tez isiydigan
tansiq taomlar, katta miqdorsdagi taomlar va ovqatlarini isitish qulay (masalan, shirin piroglar).
Yaxshi natija olish uchun taomni isitish paytida aralashtirib turing yoki ag'daring. Iloji bo'lsa, dasturxonga
tortishdan avval yana aralashtiring.
Suyuqliklar va bolalarning ovqatlarini isitishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Suyuqlikning qaynab ketishi va kuyib
qolishni oldini olish uchun isitish vaqtida va isitgandan keyin uni aralashtiring. Uni kutish vaqtida mikroto'lqinli
pechda qoldiring. Suyuqlikka plastmassa qoshiq yoki shisha tayoqchani solish tavsiya qilinadi. Ortiqcha qizib
ketishiga yo'l qo'ymang (bunda taom buzilishi mumkin).
Kamroq isitish vaqtini o'rnatish, keyin esa zarur bo'lgan hollarda vaqt qo'shish ma'qulroqdir.
Aralash don
(guruch + yorma)
Ko'rsatmalar
400 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
Makaron
250 g
800 Vt
11-12
Ko'rsatmalar
1000 ml issiq suv qo'shing. 5 daqiqa kuting.
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
O'zbek 35
MG23T5018AK_BW_DE68-04594L-00_UZ_F.indd 35
2020-07-09 오후 1:48:43