Текст страницы
2. Обед (Түскі Ас)
Код
Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
мөлшері
Код
Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
5
Омлет
130-135 г
Жұмыртқа – 3 дана / Сүт – 30 мл / Тұз – 2 г
мөлшері
< Ұсыныстар >
1
Борщ
340 г
(1) Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап туралған
Жұмыртқаға сүт пен тұз қосып көпіршітіп, табаққа құйыңыз. Пісіре бастаңыз.
қырыққабат - 20 г, үккіштен өткізілген сәбіз - 15 г,
ұзыншалап туралған пияз - 10 г, қызанақ езбесі - 15 г,
6
Кекс
180 г
Қант – 45 г, ваниль қосылған қант – 5 г, сары май – 40
қант - 5 г
г, жұмыртқа – 0,5 дана, сүт -30 мл, қопсытқыш ұнтақ -
(2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат
3 г, бидай – 100 г
қосылған су - 650 мл, лавр жапырағы - 1 жапырақ, егер
< Ұсыныстар >
қаласаңыз 9 % - 5 мл орыс сіркесуы
Қант, ваниль шекері мен сары майды жақсылап араластырыңыз. Көпіршітілген жұмыртқаны
< Ұсыныстар >
қосыңыз. Қалған құраластардың барлығын қосыңыз. Сары май жағылған шараға салыңыз. Пісіре
Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны (сиыр етінің сорпасы
бастаңыз. Шарадан алмай тұрып суытып алыңыз.
немесе құрғақ концентрат - 650 мл) және лавр жапырағын қосыңыз. Пісіре бастаңыз.
190 г (5 дана)
Бидай - 100 г, сары май - 50 г, қант - 40 г,
7
Лимон қосылған
2
Солянка
340 г
(1) Ұзыншалап туралған пияз – 45 г, сиыр етінің сорпасы
жұмыртқаның сарысы - 0,5 дана, жылы су - 1 ас
булочка
немесе құрғақ концентрат қосылған су - 350 мл,
қасық, лимон қабықтары
(2) Каперсник - 7 г, тұздалған, туралған қияр – 50 г,
Үстін безендіру: Жұмыртқаның сарысы - 1 дана,
қызанақ езбесі – 10 г, қара зәйтүн – 16 г, қара зәйтүн
безендіргіш шекер - 3-5 г
сұйығы – 20 мл, лавр жапырағы 1 дана, ет жинағы – 30 г,
< Ұсыныстар >
сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған
Барлық құраластарды жақсылап араластырыңыз. Бес булочка жасаңыз. Балауыз қағазға
су - 300 мл
қойыңыз. Бұрылмалы табақтың үстіне қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген
< Ұсыныстар >
кезде, булочканың үстіне жұмыртқаның сарысын жағып, қанттан сеуіп, пісіруді жалғастырыңыз.
Пешті іске пайдалану
Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен
Суыту үшін қоя тұрыңыз
сигнал естілген кезде келесі құраластарды (2) салыңыз. Жақсылап араластырып, сорпадан құйып,
лавр жапырағын салыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.
350 г
Вермишель – 10 г, тауықтың қоң еті – 50 г, туралған сәбіз
3
Тауық етінен
– 15 г, ұзыншалап туралған пияз – 10 г, тауық сорпасы
жасалған көже
немесе құрғақ концентрат қосылған су - 440 мл
< Ұсыныстар >
Үлкен шараға вермишельді салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз. Қалған құраластардың
барлығын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз.
Қазақ 15
ME88SUT_BW_DE68-04559B-02_RU+UK+KK+UZ.indb 15
2/18/2019 5:36:46 PM