Текст страницы
Пешті іске пайдалану
4. Праздник (Арнайы Тағам)
Код
Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
мөлшері
Код
Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
210 - 240 г
Сары май - 10 г (2 x 5г), ұзыншалап туралған сәбіз
3
Көкөніс
мөлшері
- 35 г, ұзыншалап туралған пияз - 25 г, туралған
қосылған бақтақ
270 г
(1) Шампиньон - 30 г, алабұға қоң еті - 150 г, май
1
Мәскеу
сарымсақ - 3 г, туралған сельдерей жапырақтары
- 5 г
дәстүрімен
- 5 г, бақтақ - 1 дана(220-250 г), тұз - 1 г, ақ ұнтақ
(2) Қышқыл қаймақ - 30 г (2 x 15 г)
балық пісіру
бұрыш - 0,5 г, сары май - 5 г
(3) Дөңгелектеп туралған, пісірілген картоп – 2
< Ұсыныстар >
дана (60-70 г/дана), тұз - 5 г, ақ ұнтақ бұрыш – 0,5
Балауызды қағаздың ортасын майлаңыз. Сәбіз, пияз, сарымсақ және сельдерейді үстіне
г, үккіштен өткізілген ірімшік – 25 г
салыңыз. Көкөністердің үстіне дәм-татымы келтірілген бақтақты салыңыз. Балықтың
< Ұсыныстар >
үстіне май салыңыз. Қақпақ жабыңыз. Микротолқынды пешке салып, пісіре бастаңыз.
Саңырауқұлақтарды табақтағы балықтың жанына салыңыз. Үстіне май тамызыңыз(1).
150-170 г
Сүйегі мен терісі алынбаған арқан балық филесі
4
Буға пісірілген
Пісіре бастаңыз.
– 200-250 г, тұз – 1 г, лимон – 15 г (шырынын
арқан балық
Пештен сигнал естілген кезде қышқыл қаймақтың жартысын салыңыз керамика табаққа
сығыңыз), су - 20 г
(ортасына) (2) салыңыз. Үстіне пісірілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Оның үстіне
< Ұсыныстар >
балықты салыңыз. Дәм-татымын келтіріңіз. Айналасына балық пен туралған картопты
салыңыз. Картоптың үстіне ірімшікті салыңыз(3). Пісіру үрдісін жалғастырыңыз.
Арқан балық стейгін дәмдеңіз. Табаққа салып, су қосыңыз. Микротолқынды пешке
салып, пісіре бастаңыз.
480 - 500 г
(1) Болгар бұрышы – 2 дана (80г/дана), тартылған
2
Ет толтырылған
2 дана
ет (сиырдың және шошқаның) - 150-190г (екі
болгар бұрышы
5
Азу
250 г
(1) Шошқаның туралған мойыны -170 г,
бөлікке бөліңіз), пісірілген кәдімгі күріш – 10-20г,
ұзыншалап туралған пияз – 20 г, тауық сорпасы
тұз – 5г, қара ұнтақ бұрыш – 0,5, сиыр етінің
немесе құрғақ концентрат қосылған су - 100мл
сорпасы немесе құрғақ концентрат - 200 мл
(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ
Пешті іске пайдалану
(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ
езбесі - 15 г, су - 50 мл, тұздалған, үккіштен
езбесі - 10 г, су - 50 мл
өткізілген қияр - 30 г
< Ұсыныстар >
< Ұсыныстар >
Күрішті тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен жақсылап
Шара іспетті табаққа ет пен пиязды салыңыз да, сорпаны құйыңыз (1). Пісіре бастаңыз.
араластырыңыз. Бұрыштың өзегі мен дәндерін алыңыз. Бұрышқа ет толтырыңыз.
Пештен сигнал естілген кезде, аударыңыз да, (2) көкөністі, сорпа мен етті "тұздықпен
Шараға салып, сорпаны құйыңыз(1). Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(2) араластырылатын
араластырыңыз". Араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.
құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, тұздықты
ет толтырылған бұрыштар салынған сорпаға құйыңыз. Аударыстырып, пісіруді
жалғастырыңыз.
18 Қазақ
ME88SUT_BW_DE68-04559B-02_RU+UK+KK+UZ.indb 18
2/18/2019 5:36:46 PM