Текст страницы
Продолжение таблицы
Блюдо
40-60
170-190 *
2
вырезка, средняя прожарка, 1
кг
250-300
120-140 *
2
жаркое из говядины,
медленное приготовление
25-30
220-230
4
стейки из говядины, полная
прожарка, толщина 4 см
25-35
220-230
4
котлеты для бургеров, толщина
3 см
120-150
160-170
2
жаркое из телятины, 1,5 кг
Свинина
90-110
170-180
3
жаркое из свинины, спинка, 1,5
кг
120-150
180-190
3
жаркое из свинины, лопатка,
1,5 кг
80-100
80-100 *
2
свиная вырезка, 400 г
200-230
100-120 *
2
жаркоеизсвинины,медленное
приготовление
210-240
120-140 *
2
свиные ребрышки, медленное
приготовление
20-25
220-230
4
свиные отбивные, толщина 3
см
Птица
60-80
200-220
2
птица, 1,2-2 кг
80-100
170-180
2
фаршированная птица, 1,5 кг
45-60
170-180
2
птица, грудка
30-45
210-220
3
куриные бедрышки
30-45
210-220
4
куриные крылышки
60-90
100-120 *
3
грудка птицы, медленное
приготовление
Мясные блюда
60-70
170-180
2
мясной хлеб, 1 кг
8-15
230 **
4
колбаски гриль
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
12-20
230-240
4
рыба целиком, 350 г
8-12
220-230
4
филе рыбы, толщина 1 см
10-15
220-230
4
стейк из рыбы, толщина 2 см
5-10
230 *
4
гребешки
27