Текст страницы
ТҰМШАШКАФТА ТАМАҚ ДАЙЫНДАУ
Көмештеу кестесі
Темпе-
ратура
(оC)
Темпе-
ратура
(оC)
Пісіру
уақыты
(минутпен)
Ет түрі
Салмағы
(граммен)
Тұмшапеш
шкафтың
деңгейі
(«Тұмшапеш
шкафтың
қаңылтыр
табаларына
арналған
бағыттағыштардың
деңгейлері»
бөлімін қар.)
Тұмшапеш
шкафтың
деңгейі
(«Тұмшапеш
шкафтың
қаңылтыр
табаларына
арналған
бағыттағыштардың
деңгейлері»
бөлімін қар.)
Сиыр еті
Сиырдың төс еті
1000
2
210-230
2
200-220
100-120
Сиырдың төс еті
1500
2
210-230
2
200-220
120-150
Əлсіз қуырылған
ростбиф
1000
2
230-240
2
220-230
30-40
Сиыр еті стейкі
(қатты қуырылған)
1000
2
230-240
2
220-230
40…50
Шошқа еті
Терісімен пісірілген
шошқа еті
1500
2
190-200
2
170-180
140-160
Шап терісі (бүйір)
1500
2
200-210
2
180-190
120-150
Шап терісі (бүйір)
2000
2
190-210
2
170-200
150-180
Шошқаның төс еті
1500
2
210-230
2
200-220
120-140
Ет орамы
1500
2
210-230
2
200-220
120-140
Шошқа етінен рулет
1500
2
190-210
2
170-200
100-120
Ет котлеттері
1500
2
220-230
2
210-220
60-70
Бұзау еті
Бұзау етінен орам
1500
2
190-210
2
170-200
90-120
Бұзау сирағы
1700
2
190-210
2
170-200
120-130
Қой еті
Қойдың
қабырғалары
1500
2
200-210
2
180-200
100-120
Қойдың жауырыны
1500
2
200-210
2
180-200
120-130
Бұғы еті
Етті қабырғалар
1500
2
200-220
2
180-210
100-120
Етті жауырын
1500
2
200-220
2
180-210
100-120
Қабан етінен
ветчина
1500
2
200-220
2
180-210
100-120
Құс еті
Бүтін тауық
1200
2
210-220
2
200-210
60-70
Бүтін тауық
1500
2
210-220
2
200-210
70-90
Үйрек еті
1700
2
190-210
2
170-200
120-150
Қаз еті
4000
2
170-180
2
150-160
180-200
Күркетауық еті
5000
2
160-170
2
140-150
180-240
Балық
Бүтін балық
1000
2
210-220
2
200-210
50-60
Балық суфлесі
1500
2
190-210
2
170-200
50-70
23