Текст страницы
- Следует использовать режим
«Гриль», помещая блюдо под цен-
тром гриля, потому что в этом режи-
ме используется только централь-
ная часть верхнего нагревательного
элемента.
- Следует использовать нижнюю
полку (1-ю снизу), разместив на ней
поддон, предназначенный для сбо-
ра соуса и/или жира, который не
должен капать на дно духовки.
- При использовании этого режима
рекомендуется устанавливать термо-
стат на максимальное значение. Од-
нако это не значит, что в этом режиме
нельзя готовить на более низких тем-
пературах: следует просто переклю-
чить ручку термостата на желаемую
температуру.
Режим «Верхний и нижний нагрев
с вентилятором»:
Режим «Верхний и нижний нагрев
с вентилятором» особенно полезен
в том случае, если требуется при-
готовить пищу на гриле, поскольку
при таком распределении тепла
возможно не только получить на
продукте румяную корочку, но и до-
статочно хорошо прожарить и его
нижнюю часть.
- Кроме этого, режим понадобится,
чтобы в конце приготовления блю-
да на нем образовалась румяная
корочка, если это, например, запе-
ченные макароны.
- При использовании режима ре-
шетку помещают на 2-ю или 3-ю
снизу полку, а затем, чтобы предот-
вратить попадание капель жира на
нижнюю часть духовки и появления
чада на 1-ю снизу полку помещают
поддон.
ВАЖНО! На гриле готовят только
при закрытой дверце духовки. Это
позволяет получить великолепный
результат и одновременно сокра-
тить потребление электроэнергии
на 10%.
- При использовании этого режима
рекомендуется устанавливать тер-
мостат на 200 ˚С, так как это самый
экономичный способ приготовления
пищи на гриле, основанный на ис-
пользовании инфракрасного излуче-
ния. Однако это не значит, что в этом
режиме нельзя готовить при более
низких
температурах:
достаточно
просто установить ручку термостата
на желаемую температуру.
- Таким образом, наилучшие ре-
зультаты при приготовлении пищи
на гриле можно получить, если
устанавливать решетку на нижних
полках (см. таблицу приготовления
пищи), а затем, чтобы не допустить
попадания капель жира на дно ду-
ховки и появления чада, помещать
на первую снизу полку поддон.
Выпечка
Выпечку следует помещать в
предварительно нагретую духовку.
Следует убедиться в том, что духов-
ка разогрелась до требуемой темпе-
ратуры (дождаться, пока загорится
индикаторная лампочка ). В процес-
се выпекания не открывайте дверцу
духовки, чтобы пирог не «сел».
Общие правила:
- Выпечка слишком сухая – следу-
ет повысить температуру на 100˚С
и сократить время приготовления
блюда.
- Выпечка «села» – следует исполь-
зовать меньше жидкости или пони-
зить температуру до 100˚С.
14