Текст страницы
-
сливочное масло при комнатной температуре по
вкусу
-
2 чайные ложки соуса ворчестер
-
соль по вкусу
-
перец по вкусу
-
половина чайной ложки сахара
холодильнике не менее 1-2 часов. Вставьте волнистые
плиты и установите гриль в режим CONTACT GRILL.
Установите ручку нижнего и верхнего терморегулятора
на 230°. Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы
разогреть гриль. Когда на дисплее появится сообщение
READY, положите ребрышки на нижнюю плиту.
Готовьте 11-13 минут в зависимости от требуемой
степени прожарки и толщины ребрышек (рекомендуем
перевернуть на половине готовности, так как кость не
даст верхней плите касаться мяса сверху. Одновременно
переложите маринад на маленькую сковороду и
подавайте, как соус к поджаренным ребрышкам.
КУРИНЫЙ ШАШЛЫК С КРЕМОМ ИЗ МЕДА И
ЗЕЛЕНОГО ЛИМОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
500 г куриной грудки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
-
1 чайная ложка острого красного перца
-
1 чайная ложка кориандра
-
100 г оливкового масла
-
2 луковицы
-
3 зубчика чеснока
-
1 ложка имбиря в порошке
-
1 ложка сахара
-
1 ложка лимонного сока
-
1 чайная ложка крупной соли
-
перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте гамбургер: в салатнице смешайте мясной
фарш, соус ворчестер, соль, перец и перемешайте как
следует. Вручную сделайте 4 гамбургера, толщиной
примерно 1 см. Расположите гриль в режиме OPEN GRILL
и вставьте гладкую плиту вверх, а волнистую плиту вниз.
Установите ручку нижнего и верхнего терморегулятора
на 230°.
Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы разогреть
гриль. Когда на дисплее появится сообщение READY,
положите на нижнюю плиту порезанный на дольки лук,
приправьте оливковым маслом и сахаром и готовьте
5-6 минут, часто перемешивая деревянной лопаткой,
чтобы прожарка была равномерной и лук стал мягким.
Одновременно на другой плите в течение примерно 12
минут приготовьте гамбургеры, перевернув их через 5-6
минут (время готовки зависит от толщины гамбургеров).
Как только лук поджарится, снимите его с плиты и
поджарьте ломтики хлеба, смазанные сливочным
маслом, только с одной стороны в течение 1-2 минут.
Положите ломтики хлеба на разделочную доску
поджаренной стороной вверх, накройте луком, положите
гамбургер и посыпьте луком. Закройте бутерброд
ломтиком хлеба, положив прожаренной стороной вниз.
Дождитесь, чтобы плита опять нагрелась, положите
тосты и как следует зажмите верхней плитой.
Готовьте 2-3 минуты до требуемой обжарки хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА ИЗ МЕДА И ЛИМОНА:
-
50 г сливок
-
1/2 чайной ложки тертой корки лайма
-
1 ложка сока лайма
-
1 ложка оливкового масла
-
1 ложка меда
-
соль по вкусу
РЕБРЫШКИ ЯГНЕНКА ПОД БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ
УКСУСОМ И РОЗМАРИНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
6 ребрышек ягненка
-
10 г молотого розмарина
-
10 г тертого чеснока
-
100 мл бальзамического уксуса
-
15 г сахара
-
соль по вкусу
-
перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте
все
ингредиенты
в
достаточно
большой емкости, накройте и маринуйте ребрышки в
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад: положите все ингредиенты в
кухонный комбайн и обрабатывайте до получения
однородной массы.
Положите на дно тарелки курицу, порезанную на кубики,
шириной 2 см, добавьте маринад и равномерно покройте
курицу. Закройте пищевой пленкой и маринуйте 1-2 часа.
Приготовьте крем, перемешав в миске все ингредиенты,
закройте прозрачной пленкой и положите в холодильник.
Нанижите кусочки курицы на шампуры. Вставьте
волнистые плиты и установите гриль в режим CONTACT
342