Текст страницы
ОТМЕРИВАНИЕ ЖИДКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ
Отмеряйте количество воды, молока и других
жидкостей с помощью мерного стакана с четкими
делениями. Поставьте мерный стакан на ровную
поверхность и проверьте уровень жидкости с по
мощью мерной шкалы. После измерения количе
ства кулинарного жира или растительного масла
тщательно вымойте мерный стакан.
ОТМЕРИВАНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ
С помощью ложки аккуратно наполните мерный
стакан мукой или другим ингредиентом. Никогда
не зачерпывайте сухие ингредиенты прямо из ем
кости, поскольку это может добавить лишнюю чай
ную ложку к нужному количеству продуктов. Пожа
луйста, не стучите по донышку мерного стакана.
Перед отмериванием нужного количества
муки просейте ее для насыщения кислоро
дом. Для измерения небольшого количества
ингредиентов (соли или сахара) воспользуй
тесь мерной ложкой, смахивая горку ножом.
34