Текст страницы
Celozrnný chlieb
nemej nakysol.
•
Pre
svetlejšie
zloženie
použite 50% dávku receptu
hrubej múky.
• To je normálne pre chlieb
vyrobený z hrubej múky, že
menej nakysne a má hustejšiu
konzistenciu.
Celozrnný chlieb
má
niekedy
vráskavý
vrch
alebo
jemne
vpadnutý vrch.
• Toto je typické pre celozrnný
chlieb
vo
vašej
domácej
pekárničke, pretože škrob sa
hromadí pri miesení, kysnutí
a pečení.
•
Možno
uprednostníte
výsledky pomocou programu
pre
zrýchlené
pečenie
celozrnného
chleba,
ktorý
skráti dobu kysnutia.
•
Jednoduchý
vzhľad
neovplyvní
chuť
a kvalitu
chleba.
• Veľa vody v droždí pred
miesením.
Bochník má veľkú
vzdušnú dieru vo
vnútri
alebo
na
povrchu kôry.
•
Vždy
pridávajte
prísady
v poradí uvedenom v recepte,
vodu prvú.
• Keď využívate odložený štart,
uistite sa droždie je v strede
panvice.
Ťažký, hrudkovitý
chlieb
• Príliš veľa tekutiny.
• Málo droždia.
• Príliš veľa múky.
•
Staršie
prísady,
alebo
nesprávny typ múky.
• Pridajte menej tekutiny o 1 –
2 polievkové lyžice naraz.
Používajte primeranú dávku.
• Pridajte viac droždia o ¼
lyžice naraz.
• Znížte množstvo múky.
• Použite čerstvé prísady.
- Príliš veľa vody.
- Nepridali ste soľ.
Otvorený,
navlhnutý
/
pórovitý chlieb.
• Používajte primerané dávky.
• Pri vyššej vlhkosti použite
o trošku menej vody.
• Rôzne dávky múky, môžu
vyžadovať menej tekutiny.
• Cesto bolo slabo premiesené.
Vzduchová
bublina
pod
kôrkou.
•
Nanešťastie
sa
to
jednorázovo
prihodí.
Ak
problém
pretrváva,
pridajte
o polievkovú
lyžicu
tekutiny
viac.
• Teplota v pekárničke je príliš
vysoká na pečenie chleba.
Zobrazenie
"H:HH" po stlačení
tlačidla
"start/stop".
• Stlačte tlačidlo "start/stop"
a odpojte pekárničku, potom
vyberte panvicu von a otvorte
kryt,
kým
sa
pekárnička
nevychladí.
ŠPECIÁLNY ÚVOD
1. Pre rýchle chleby
Rýchle chleby sú vyrobené s práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou, ktoré sa aktivujú vlhkosťou
a teplom. Pre dokonalé rýchle chleby odporúčame, aby bola tekutina umiestnená v dolnej časti
nádoby na pečenie a suché prísady v hornej časti. Počas počiatočnej fázy miešania sa môžu suché
prísady ukladať v rohoch nádoby. Preto treba spotrebiču pomôcť, aby sa zabránilo tvorte hrudiek
múky.
113