Текст страницы
Chléb dostatečně
nevykyne.
• Přidejte 1-2 polévkové lžíce
vody nebo mléka.
• Uberte ¼ čajové lžičky soli.
• Přidejte ½ čajové lžičky cukru
nebo medu.
• Použijte čerstvější mouku,
použijte správný typ mouky.
• Přidejte ⅛-¼ čajové lžičky
kvasnic, použijte správný typ
kvasnic
ve
správných
podmínkách.
• Nedostatek kvasnic.
• Kvasnice jsou příliš staré
nebo byl použit nesprávný typ.
• Příliš mnoho nebo příliš málo
vody nebo tekutiny.
• Během programu kynutí bylo
otevřeno víko.
• Byl použit nesprávný typ
mouky nebo byla mouka stará.
• Tekutina byla příliš studená
nebo příliš horká.
• Nebyl přidán žádný cukr.
Bochník je malý a
tuhý.
• Použijte čerstvější mouku,
použijte správný typ mouky.
• Přidejte kvasnice, použijte
čerstvé
kvasnice,
použijte
správný
typ
kvasnic
ve
správných podmínkách.
Kůrka
je
příliš
světlá.
• Přidejte ½ čajové lžičky cukru
nebo medu.
Bochník
je
nedopečený.
• Zkontrolujte přívod proudu,
zvolte správné nastavení.
Bochník
je
přepečený.
• Uberte ½ čajové lžičky cukru
nebo medu.
• Zvolte správné nastavení.
Chlebová
směs
není umíchaná.
• Usaďte správně chlebový
pekáč, zatlačte hnětací metly
správně
do
unašečů
v
chlebovém pekáči.
Přizpůsobení pro
vysokou
nadmořskou
výšku.
• Uberte 1-2 polévkové lžíce
vody nebo mléka.
• Uberte ½ čajové lžičky cukru
nebo medu.
• Uberte ⅛-¼ čajové lžičky
kvasnic.
Chléb
vůbec
nevykyne.
•
Zapomněli
jste
přidat
kvasnice nebo jsou kvasnice
staré.
• Kvasnice byly zničeny stykem
se solí nebo přidáním přísady,
která byla příliš horká.
• Tekutina přišla do styku s
kvasnicemi
ještě
před
hnětením.
• Kvasnice se mají 48 hodin po
otevření
vyhodit
a
nemají
překročit datum použitelnosti.
• Vždy přidávejte přísady v
pořadí uvedeném v receptu,
tekutinu
první
a
kvasnice
naposled.
• Používejte pouze vlažné
přísady.
Chléb z celozrnné
mouky
nakyne
méně.
• Chcete-li kypřejší strukturu,
použijte
recept
s
50 %
celozrnné mouky.
• U chleba z
celozrnné mouky je normální,
že méně vykyne a má hutnější
strukturu.
Celozrnný
chléb
má
někdy
svraštělý
nebo
mírně
propadlý
vršek.
• To je typické pro celozrnný
chléb ve vaší domácí pekárně
Home Bread Maker, protože se
lepek při hnětení, kynutí a
pečení příliš přepne.
•
Můžete
upřednostňovat
výsledky
dosažené
pomocí
správného programu rychlého
pečení
celozrnného
chleba
Rapid
Baked
Wholemeal),
který má kratší dobu kynutí.
• Hrubý vzhled neovlivňuje
chuť a kvalitu chleba.
123