Текст страницы
10. TĚSTO
/
/
/
Voda
610 ml
/
/
sůl
3 čl
/
/
Cukr
2 pl
/
/
Olej
3 pl
/
/
Mouka
890 g
/
/
Droždí
5 g
/
/
/
/
/
11.
TĚSTOVINOVÉ
TĚSTO
Voda
30 ml
/
/
vejce
10
/
/
sůl
1 čl
/
/
Olej
3 pl
/
/
Mouka
1000 g
/
/
12. JOGURT
/
/
/
Plnotučné mléko
1800 ml
/
/
Jogurt
180 ml
/
/
13. DŽEM/MARMELÁDA
/
/
/
Ovoce
900 g
/
/
želírující cukr v poměru 2 : 1
500 g
/
/
Odstraňování problémů
PROBLÉM
DŮVOD
ŘEŠENÍ
Bochník nakyne,
potom spadne.
• Uberte 1-2 polévkové lžíce
vody nebo mléka, použijte
chladnější tekutinu.
• Přidejte ¼ čajové lžičky soli.
• Přidejte 1-2 polévkové lžíce
mouky,
použijte
čerstvější
mouku, použijte správný typ
mouky.
• Uberte ⅛-¼ čajové lžičky
kvasnic,
použijte
čerstvé
kvasnice, použijte správný typ
kvasnic
ve
správných
podmínkách.
Chléb
příliš
vykyne.
• Příliš mnoho kvasnic.
• Příliš mnoho mouky nebo
nesprávný typ mouky.
• Nedostatek soli nebo jste
úplně zapomněli přidat sůl.
• Tekutina přišla do styku s
kvasnicemi
ještě
před
hnětením.
• Uberte 1-2 polévkové lžíce
vody nebo mléka, použijte
chladnější tekutinu.
• Přidejte ¼ čajové lžičky soli.
• Uberte ½ čajové lžičky cukru
nebo medu.
• Uberte 1-2 polévkové lžíce
mouky.
• Uberte ⅛-¼ čajové lžičky
kvasnic, použijte správný typ
kvasnic
ve
správných
podmínkách.
122