Текст страницы
11. TIJESTO ZA
/
/
/
TJESTENINE
Voda
30ml
/
/
Jaje
10
/
/
Sol
1 čž
/
/
Ulje
3 jž
/
/
Brašno
1000g
/
/
12. JOGURT
/
/
/
Punomasno mlijeko
1800ml
/
/
Jogurt
180ml
/
/
13. MARMELADA
/
/
/
Voće
900g
/
/
2:1 Želirni šećer
500g
/
/
Rješavanje problema
PROBLEM
UZROK
RJEŠENJE
Štruca se diže i
zatim splasne
-
1-2
čajne
žličice
manje
vode/mlijeka, koristite hladniju
vodu
- ¼ žlice više soli
- 1-2 žlice više brašna, koristite
svježe
brašno,
koristite
primjerenu vrstu brašna
- ⅛-¼ žlice manje kvasca,
koristite svježi kvasac, koristite
pravu vrstu kvasca uz pravilno
podešavanje
Štruca se previše
diže.
-
previše
dodanog
kvasca
-
previše
brašna
ili
pogrešan tip brašna
- premalo soli
- tekućina dođe u doticaj
s
kvascem
prije
miješanja
- 1-2 čajne žličice manje vode ili
mlijeka, koristite hladniju vodu
- ¼ žlice više soli
- ½ žlice manje šećera ili meda
- 1-2 žlici manje brašna
- ⅛-¼ žlice manje kvasca,
koristite pravu vrstu kvasca uz
pravilno podešavanje
Štruca se premalo
diže.
- 1-2 žlici više vode ili mlijeka
- ¼ čajne žličice manje soli
- ½ žličice više šećera ili meda
- koristite svježe brašno, koristite
primjerenu vrstu brašna,
- ⅛-¼ žlice više kvasca, koristite
svježi kvasac, koristite pravu
vrstu
kvasca
uz
pravilno
podešavanje
- premalo kvasca
- kvasac je prestar ili ste
koristili pogrešnu vrstu
- previše ili premalo vode
odn. tekućine
- poklopac je tijekom
programa Dizanje bio
otvoren
- koristili ste pogrešan tip
brašna ili staro odn.
pljesnivo brašno
-
tekućina
je
bila
prehladna ili prevruća
- zaboravili ste dodati
šećer
21