Текст страницы
10. ТЕСТО
/
/
/
Вода
610ml
/
/
сол
3 tsp
/
/
Шеќер
2 tbsp
/
/
Масло
3 tbsp
/
/
Брашно
890 g
/
/
Квасец
5 g
/
/
11. ТЕСТО ЗА
/
/
/
ТЕСТЕНИНИ
Вода
30 ml
/
/
јајца
10
/
/
сол
1 tsp
/
/
Масло
3 tbsp
/
/
Брашно
1000 g
/
/
12. ЈОГУРТ
/
/
/
Полномасно млеко
1800 ml
/
/
Јогурт
180 ml
/
/
13. МАРМАЛАД
/
/
/
Овошје
900 g
/
/
Шеќер за џем, во
500 g
/
/
сооднос 2:1
Смена на проблеми
ПРОБЛЕМ
ПРИЧИНА
РЕШЕНИЕ
Векната
нараснува
и
потоа
се
сплеснува.
-
1-2
лажичиња
помалку
вода/млеко,
употребите
поладна вода
- ¼ лажица повеќе сол
- 1-2 лажици повеќе брашно,
употребите
свежо
брашно,
упоребите прав вид брашно
- ⅛-¼ лажица помалку квасец,
употребите
свеж
квасец,
употребите прав вид квасец
при правилно дотерување
Векната
премногу
нараснува.
-
премногу
додаден
квасец
- премногу брашно или
неправилен
тип
на
брашно
- премалку сол
- течноста доаѓа во
контакт
со
квасецот
пред месење
- 1-2 лажичиња помалку вода
или
млеко,
употребите
поладна вода
- ¼ лажица повеќе сол
- ½ лажица помалку шеќер или
мед
- 1-2 лажици помалку брашно
- ⅛-¼ лажица помалку квасец,
употребите
прав
вид
при
правилно дотерување
Векната
премалку
нараснува.
- премалку квасец
- квасецот е престар
или
сте
употребиле
погрешен тип
- 1-2 лажици повеќе вода или
млеко
- ¼ лажиче помалку сол
- ½ лажица повеќе шеќер или
43