Текст страницы
عـوامـل الـتـخـمـري
للّنب الزبادي
:قد تكون عوامل التخمري مام ييل
•
«روبـة» مـن الزبـادي العـادي التـي يتـم رشاؤهـا مـن املتجـر، والتـي يكـون تاريـخ انتهـاء الصالحيـة فيهـا هـو األبعـد
.ًزمنيا
•
يف هـذه الحالـة، اتبـع مـدة التنشـيط املشـار إليهـا يف.)عوامـل تخمـ رر مُجففـة ومُجمّـدة أو بكترييـا الالكتيـك (اللـ
.التعليـ اات الـواردة. وتتوفـر هـذه العوامـل يف محـ اات السـوبر ماركـت والصيدليـات وبعـض محـ اات األغذيـة الصحيـة
•
و يجـب أن تكـون مـن الزبـادي العـادي، األقـرب تاريخـا- التـي أعدتهـا مؤخـرا مـن الزبـادي وحـدة مـن منتجاتـك
.»مـا أمكـن. وتسـمى هـذه العمليـة «روْبـة
.قد تفسد عوامل التخمري بسبب درجات الحرارة املرتفعة
مُدّة التخمري
•
12 و6 اعتـ اادا عـ ىى املكونـات األساسـية املسـتخدمة والنتيجـة املرجـوة، فـإن تخمـر اللـ نن الرائـب يسـتغرق مـا بـ
.ساعة
مُتامسك
AR
ســائـــل
حامض
حــلــو
١١ ساعة ٢١ ساعة
٩ ساعات ٠١ ساعات
٨ ساعات
٦ ساعات ٧ ساعات
.٧ أيام ٤ ساعات عىل األقل، ويُستهلك يف غضون مبجرد االنتهاء من التحضري، يوضع اللنب يف الثالجة ملدة
)املنفحة (للجنب األبيض الخفيف لعمـل الجبنـة الخاصـة بـك، ميكنـك اسـتخدام بعضـاً مـن املنفحـة أو مـن السـائل الحمـي مثـل عصـ رر الليمـون أو
.الخـل لتخـر الحليـب
التـنـظـيـف والصيــانــة
•
.افصل الجهاز عن التيار الكهربايئ وانتظر حتى يربد متاما
•
أغســل الوعــاء وذراع العجــن باســتخدام املــاء الســاخن والصابــون. إذا بقيــت
.٠١ دقائــق ٥ إىل ذراع العجــن يف الوعــاء، تُنقــع باملــاء ملــدة
•
.تُنظف املرفقات األخرى باسفنجة رطبة. ثم تُجفف متاما
•
أي جــزء مــن أجــزاء آلــة صنــع الخبــز هــو غــ رر قابــل للتنظيــف يف جالّيــة
.الصحــون
•
.ال تسـتخدم أي مـن مـواد التطهـ رر املنزليـة، أو اإلسـفنجات املعدنيـة أو الكحـول
.اسـتخدام فقـط قطعـة قـ ااش ناعمـة ورطبـة
•
.ًال تغمر جسم الجهاز أو الغطاء التابع له باملاء ابدا
77