Текст страницы
Житній хліб на кефірі
Меню 10 (3 год. 30 хв.)
Цільнозерновий хліб з низьким
вмістом дріжджів
Цільнозерновий з родзинками
Цільнозерновий з родзинками
Меню 5 (4 год. 50 хв. - 4 год. 55 хв.)
Меню 8 (5 год.)
★Сухі дріжджі
2 ч. л.
M
L
XL
★Сухі дріжджі
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Житнє борошно
250 г
Борошно з твердих сортів
пшениці
250 г
M
L
XL
★Сухі дріжджі
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Борошно грубого
помелу
320 г
400 г
480 г
200 г
250 г
300 г
Цільнозернове
пшеничне
борошно
Цільнозернове
пшеничне борошно 80 г
100 г
120 г
200 г
250 г
300 г
Олія
1 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Сіль
2 ч. л.
Кефір
200 г
Вода
150 мл
Борошно з
твердих сортів
пшениці
Олія
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
Класичний хліб без дріжджів
Хліб без дріжджів
Олія
1½ ст. л. 2 ст. л.
2½ ст. л.
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
280 мл
330 мл
370 мл
Цільнозерновий
Меню 11 (2 год. 15 хв.)
Родзинки *1
80 г
100 г
120 г
Хліб з непросіяного борошна
Меню 6 (5 год.)
Оливковий хліб
Меню 8 (5 год.)
M
L
XL
★Сухі дріжджі
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Цільнозернове
пшеничне борошно 400 г
500 г
600 г
L
★Сухі дріжджі
1½ ч. л.
Молоко
220 мл
Йогурт
160 г
Олія
40 г
Цукор
2 ч. л.
Сіль
11/4 ч. л.
Борошно з твердих сортів
пшениці
500 г
Порошок для випічки
18 г
Житній хліб
Олія
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
Меню 11 (2 год. 15 хв.)
Українська
Хліб на йогурті
Цільнозернове пшеничне борошно 200 г
Борошно з твердих сортів пшениці 200 г
Масло
15 г
Сухе молоко
1½ ст. л.
Сіль
1 ч. л.
Сушене орегано
1 ст. л.
Вода
320 мл
Меню 6 (5 год.)
Оливкова олія
50 г
M
L
XL
★Сухі дріжджі
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Цільнозернове
пшеничне борошно 200 г
300 г
350 г
Французький
Французький хліб
Молоко
230 мл
Йогурт
160 г
Олія
40 г
Мед
1 ч. л.
Сіль
11/4 ч. л.
Борошно з твердих сортів
пшениці
460 г
Меню 9 (5 год. 40 хв.)
150 г
150 г
200 г
Житнє борошно
40 г
Порошок для випічки
18 г
Борошно з
твердих сортів
пшениці
★Сухі дріжджі
1 ч. л.
Борошно з твердих сортів пшениці 400 г
Сіль
1½ ч. л.
Вода
290 мл
*1 Поріжте на кубики розміром приблизно у 5 мм.
Хліб по-селянськи
Масло
20 г
30 г
40 г
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Йогурт
120 г
150 г
180 г
Молоко
140 мл
190 мл
240 мл
Меню 9 (5 год. 40 хв.)
Цільнозерновий швидкий
★
Сухі дріжджі
1 ч. л.
Цільнозерновий швидкий
Меню 7 (3 год.)
Борошно з твердих сортів пшениці 320 г
Цільнозернове пшеничне
борошно
80 г
M
L
XL
★Сухі дріжджі 2 ч. л.
2½ ч. л.
3 ч. л.
Сіль
1½ ч. л.
Холодна вода (5 ℃)
300 мл
Цільнозернове
пшеничне борошно 400 г
500 г
600 г
Житній
Житній хліб
Меню 10 (3 год. 30 хв.)
Олія
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
★Сухі дріжджі
1¾ ч. л.
Хліб з 50% вмістом непросіяного
борошна (швидкий рецепт)
Меню 7 (3 год.)
M
L
XL
★Сухі дріжджі
2 ч. л.
2½ ч. л.
3 ч. л.
200 г
250 г
300 г
Суміш B
A
Житнє борошно
250 г
Борошно з твердих сортів пшениці 250 г
Олія
2 ст. л.
Мед
40 г
Сіль
1¼ ч. л.
Мелений кмин
1 ч. л.
Насіння кмину
½ ч. л.
Солод житній
40 г
Гаряча вода
80 мл
Вода
260 мл
Цільнозернове
пшеничне
борошно
A: Помістіть житній солод у термостійку миску,
200 г
250 г
300 г
Борошно з
твердих сортів
пшениці
а потім залийте окропом. Добре розмішайте
і почекайте, поки температура знизиться
приблизно до 40 ℃.
B: Додайте води в миску «A» і добре
перемішайте.
Олія
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Цукор
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
UA21
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 21
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 21
2021-08-24 16:44:36
2021-08-24 16:44:36