Текст страницы
4. Во время приготовления переворачивайте стейк только один раз. Точное
время приготовления будет зависеть от толщины стейка и желаемой
степени обжарки. Время может варьироваться от 2 до 8 минут на каждую
сторону. Нажмите на стейк, чтобы оценить, насколько он приготовлен:
чем плотнее он на ощупь, тем более «хорошо прожаренным» он будет.
5. Перед подачей оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут,
чтобы он дошел до нужного состояния и стал мягким.
Для жарки
1. Выберите вок с плоским дном или большую сковороду, пригодные для
использования на индукционной панели.
2. Подготовьте все ингредиенты и инструменты. Жарка должна быть быстрой.
Если вы готовите большое количество продуктов, готовьте их несколькими
порциями меньшего размера.
3. Ненадолго разогрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4. Сначала приготовьте мясо, отложите его в сторону и держите в тепле.
5. Обжарьте овощи. Когда они станут горячими, но все еще хрустящими,
переключите конфорку на более низкую мощность, верните мясо на
сковороду и добавьте соус.
6. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы они полностью прогрелись.
7. Подавайте блюдо на стол.
Выбор уровня мощности
Приведенные ниже настройки являются лишь рекомендациями. Точная
настройка будет зависеть от таких факторов, как ваша посуда и количество
готовящегося продукта. Поэкспериментируйте с варочной панелью, чтобы
выбрать уровень мощности, которые лучше всего подходят вам.
Уровень
Способ приготовления
мощности
1 - 2
• деликатный нагрев небольшого количества продуктов
• плавление шоколада, масла или продуктов,
которые быстро сгорают
• варка при слабом кипении
• медленный разогрев
3 - 4
• разогрев
• быстрая варка при слабом кипении
• приготовление риса
5 - 6
• блины
29