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ÉTAPE 4 : PRÉPAREZ LA MOUSSE DE LAIT VÉGÉTAL OU LAIT DE VACHE
FRANÇAIS
1.
2.
COMPRENDRE LA TECHNOLOGIE BARISTA ASSIST
Remplissez la carafe avec la
quantité de lait souhaitée.
Retirez la buse à vapeur. Insérez la buse à vapeur
dans la carafe à lait, puis poussez-la dans la
plateforme de la carafe à lait.
3.
4.
Il se peut que le réglage recommandé pour la mouture change avec
le temps. Cela est dû à la technologie Barista Assist, qui ajuste le
réglage afin de garantir la meilleure extraction possible d’espresso.
En ajoutant plus de grains de café, cela peut prendre 2 à 3 infusions
avant de trouver le réglage optimal pour la mouture.
Avec le temps, le réglage recommandé peut changer afin de prendre
en compte l’ancienneté des grains. C’est normal. Assurez-vous que
votre taille de mouture actuelle correspond toujours à la taille de
mouture recommandée pour une bonne extraction de l’espresso.
Sélectionnez le type de lait que vous
utilisez (lait de vache ou végétal).
Utilisez le bouton de réglage de la
mousse pour en choisir l’épaisseur.
Une dose de café précise est également importante pour garantir
la meilleure extraction d’espresso. La technologie Barista Assist
est dotée d’une balance intégrée afin de moudre la quantité idéale
de café dans le porte-filtre. Une fois le porte-filtre installé dans le
support de mouture, lâchez-le immédiatement afin de le laisser
peser et doser parfaitement la mouture.
5.
6.
VOICI À QUOI RESSEMBLE UN
ESPRESSO À L’EXTRACTION
PARFAITE
• L’espresso coulera lentement,
avec un débit constant.
Cela prendra environ 90 secondes.
• Vous verrez sortir un liquide couleur
caramel. Il s’agit de la crema.
Une fois la mousse prête, retirez la carafe et essuyez
immédiatement la buse à vapeur avec un chiffon humide.
ATTENTION, CAR LA BUSE À VAPEUR RISQUE D’ÊTRE CHAUDE.
7.
8.
• La boisson sera recouverte d’une
couche de crema. N’hésitez pas
à incliner la tasse pour vérifier
que la couche de crema est
encore visible. Si seule la couleur
caramel est toujours visible,
alors l’extraction de l’espresso
est parfaite.
Il est important de noter que la recommandation pour la mouture
ne s’ajustera au fil du temps que pour les espressos.
Pour les cafés filtre, les recommandations resteront les mêmes.
Poussez la buse vers le bas à l’aide de la languette en
caoutchouc… L’appareil se purgera automatiquement
pour nettoyer l’intérieur de la buse après chaque utilisation.
Avant de verser le lait, tapotez la carafe sur une surface
plane et faites-la tourner pour enlever les grosses bulles.
Versez la mousse de lait sur l’espresso et dégustez.
POUR PLUS DE RECETTES ET D’INFORMATIONS, CONSULTEZ LE GUIDE D’INSPIRATION.
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