Текст страницы
PERSONNALISEZ VOTRE INFUSION
CONSEILS ET ASTUCES
FRANÇAIS
MEILLEURES PRATIQUES POUR LES GRAINS DE CAFÉ
Votre espresso ou café n’a pas le goût escompté ? Heureusement, l’appareil Ninja Luxe Café
vous permet de personnaliser votre boisson selon vos préférences !
Pour des résultats optimaux, utilisez des grains de café fraîchement torréfiés.
ENVIE D’UN ESPRESSO OU D’UN CAFÉ ?
Lors de l’achat, privilégiez les paquets indiquant la date de torréfaction
à ceux indiquant la date de péremption pour garantir la qualité et la fraîcheur.
Nous recommandons d’utiliser les grains de café dans les 20 jours suivant la date de torréfaction.
ESPRESSO
CAFÉ
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE ET DE L’INTENSITÉ DE VOTRE BOISSON
AJUSTER L’INTENSITÉ DE LA BOISSON
CHOISIR LA BONNE TASSE
Volume trop grand
Volume trop petit
La boisson est trop
corsée ou trop fade
La boisson
présente un goût
amer ou brûlé
La boisson
présente un goût
aigre
Assurez-vous que la tasse que vous utilisez est adaptée à la
taille de votre boisson. Pour une boisson plus chaude, utilisez
une tasse dont la taille est similaire à celle de votre boisson.
L’épaisseur de votre tasse influencera également la
température de votre boisson. Pour une boisson plus
chaude, utilisez une tasse faite d’un matériau plus fin.
PRÉCHAUFFER AVANT LA PRÉPARATION
Ajustez l’intensité de la boisson :
Pour ajuster l’intensité de la boisson, appuyez sur le bouton
STRENGTH (INTENSITÉ).
Options d’intensité de l’espresso :
•
Par Default: Plus grand, moins concentré :
quantité d’eau 4:1 par rapport à la quantité de mouture
• •
quantité d’eau 2,5:1 par rapport à la quantité de
mouture
• • • Plus court, plus concentré : quantité d’eau 2:1
par rapport à la quantité de mouture
Faire couler de l’eau chaude dans la tête du groupe et le
porte-filtre permet de les préchauffer et de préchauffer
la machine pour les prochaines infusions.
Diminuez la
température de
l’infusion
Augmentez la
température de
l’infusion
Utilisez un mode
différent :
« CLASSIC
(CLASSIQUE) »
ou
« RICH (RICHE) »
REMARQUE : ALe réglage de l’intensité de l’infusion
d’espresso influence sur la quantité de café produite.
L’intensité 1 aura un débit plus important que le réglage par
défaut. Utilisez une tasse plus grande que la normale.
Faites
correspondre
la taille de la
mouture avec celle
recommandée et
assurez-vous que
la taille des grains
est correctement
sélectionnée
Faites
correspondre
la taille de la
mouture avec celle
recommandée et
assurez-vous que
la taille des grains
est correctement
sélectionnée
MEILLEURES PRATIQUES
POUR LES GRAINS
Pour augmenter encore la température de votre boisson,
faites couler une double dose d’espresso à l’eau uniquement
à travers le porte-filtre dans la tasse dans laquelle vous
souhaitez prendre votre boisson. La température de votre
tasse influencera la température de votre boisson. Jetez
l’eau, puis séchez la tasse et le porte-filtre. Procédez ensuite
à la préparation de la boisson. Reportez-vous à la section
Rinçage à l’eau pour obtenir des instructions.
DE CAFÉ
Options d’intensité du café :
•
Moyen : moins de marc sera dosé
• •
Par défaut
• • • Fort : plus de marc sera dosé
Augmentez ou
diminuez
l’intensité
RÉGLER LA TEMPÉRATURE DU LAIT
Pour des résultats optimaux, utilisez
des grains de café fraîchement
torréfiés.
RÉGLER LA TEMPÉRATURE
DE L’INFUSION
Augmenter
l’intensité de
l’espresso entraîne
moins de volume
1 Maintenez le bouton SIZE (TAILLE) enfoncé pendant
3 secondes.
Vous n’obtenez
que des gouttes
d’espresso ?
Essayez
d’augmenter la
taille de la mouture
par paliers de 1
pour accroître le
débit d’eau
Ajustez la température du lait dans les paramètres
supplémentaires.
1 Maintenez le bouton SIZE (TAILLE) enfoncé pendant
3 secondes.
2 Tournez le bouton de réglage central sur _h07,
2 Tournez le bouton de réglage central sur _h06,
puis appuyez dessus pour sélectionner.
Au moment de l’achat, privilégiez
les paquets indiquant la date de
torréfaction à ceux indiquant la date
de péremption, pour garantir la
qualité et la fraîcheur.
3 Tournez le bouton de réglage central sur le réglage
désiré, puis appuyez dessus pour le sélectionner.
puis appuyez dessus pour sélectionner.
3 Tournez le bouton de réglage central sur le réglage
désiré, puis appuyez dessus pour le sélectionner.
LO : Température minimale
M : Température moyenne
Minimum : Sélectionnez ce réglage si la mousse
sort trop chaude ou si vous souhaitez qu’elle soit
légèrement plus fine.
HI : Température maximale
Diminuer
l’intensité de
l’espresso
produira plus
de volume
Moyen : Le paramètre par défaut recommandé par
notre barista.
Pour quitter le menu des paramètres supplémentaires,
appuyez sur le bouton SIZE (TAILLE).
Nous recommandons d’utiliser les
grains de café dans les 20 jours
suivant la date de torréfaction.
L’achat de paquets de grains plus
petits contribuera à garantir une
fraîcheur optimale pour chaque
préparation.
Élevé : Sélectionnez ce réglage si la mousse sort trop
froide ou si vous souhaitez qu’elle soit légèrement
plus épaisse.
Pour quitter le menu des paramètres supplémentaires,
appuyez sur le bouton SIZE (TAILLE).
Essayez de
modifier le réglage
de la mouture
par paliers de +/-
1. Augmentez la
taille de la mouture
pour améliorer une
boisson au goût
amer ou corsé,
diminuez-la pour
améliorer une
boisson au goût
fade ou aigre
Le réglage de la température influe sur l’extraction
de l’espresso et sur la saveur de votre boisson. Pour
des résultats optimaux et une extraction idéale, nous
recommandons la température minimale ou moyenne
pour les torréfactions plus foncées, et la température
moyenne ou maximale pour les plus claires.
La dose
quadruple permet
d’obtenir plus de
volume
RÉGLAGE DU PROFIL DE SAVEUR DU
CAFÉ
REMARQUE : Évitez d’utiliser des grains
aromatisés. Les huiles et les sucres ajoutés
qu’ils contiennent peuvent favoriser
l’accumulation de résidus dans le broyeur,
ce qui augmente la fréquence de nettoyage
recommandée.
Barista Assist recommandera une taille de mouture en
fonction du style et de la taille de la boisson. Chaque
grain étant torréfié différemment, le bouton de réglage
de la mouture vous permet d’affiner le profil de saveur
selon vos préférences.
REMARQUE : Bien que nous recommandions de toujours suivre la technologie Barista Assist, si les consignes ci-dessus ne fonctionnent
pas pour améliorer votre infusion d’espresso, essayez un réglage plus épais si le goût est amer ou un réglage plus fin si le goût est aigre.
Moins d’amertume : diminuer la taille de la mouture
Moins aigre : augmenter la taille de la mouture
47
46