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PRÁCTICAS RECOMENDADAS PARA LA PREPARACIÓN DE BEBIDAS
DISTINTOS TIPOS DE CAFÉ EXPRESO
• Para obtener los mejores resultados, utiliza granos de café recién tostados.
Ristretto
Espresso
Lungo
Americano
ESPAÑOL
• Cuando compres café en grano, es mejor que en el paquete se indique la fecha de tueste que la
fecha de consumo preferente. De esta forma, podrás garantizar la calidad y el buen estado del café.
Perfil gustativo
Dosis de café
concentrada y
de gran sabor.
• Te recomendamos utilizar café en grano cuya fecha de tueste se encuentre dentro de un plazo de
20 días con anterioridad a la fecha de compra.
Una bebida
con el expreso
como base, pero
menos intensa.
Dosis más
pequeña y
concentrada con
un sabor más
dulce e intenso.
Dosis más
pequeña y menos
concentrada con
un sabor más
pronunciado.
• Cuando cambies de café, vacía primero todos los granos que haya en el depósito. Consulta la
sección «Cambio de granos de café» para ver más información.
• Sigue siempre el grado recomendado de molienda.
Proporción de
café y agua*
Proporción
estándar de café
y agua de 1:2,5.
• Para aumentar la temperatura de la preparación, primero purga con agua antes de hacer tu bebida.
Proporción de expreso
estándar que, a
continuación, se diluye con
agua caliente (proporción
de agua y expreso de 2:1).
Se elabora con menos
agua que un expreso,
así que tiene una
proporción mayor de
café y agua.
Se elabora con más
agua que un expreso,
así que tiene una
proporción menor de
café y agua.
• Mantén la cafetera limpia utilizando el cepillo para eliminar cualquier resto de suciedad.
• Utiliza agua filtrada.
Cafeína estándar.
• Ajusta el molinillo cuando cambies de café.
Comparativa
de cafeína**
Menos cafeína que el
expreso a causa del
tiempo de extracción
más corto.
• Mantén la cafetera sobre una superficie estable.
Más cafeína que
el expreso a causa
del tiempo de
extracción más
largo.
Mismo nivel de
cafeína que el
expreso, pero en
una bebida de
mayor formato.
• Vacía con frecuencia la bandeja escurridora.
• Después de moler el café y antes de iniciar la preparación de la bebida, la cafetera empezará a
calentarse. Pon la taza en el soporte para tazas para calentarla.
* Al prepararlo con la cesta doble y la intensidad predeterminada 2. El tamaño de la cesta y la
intensidad escogidos modificarán la proporción de café y agua e influirán en el perfil gustativo y la
cantidad.
• Consulta más información sobre las proporciones de las preparaciones en «Ajuste de la intensidad
y la temperatura de preparación».
PRÁCTICAS RECOMENDADAS PARA LA PREPARACIÓN DE ESPUMA
• Consulta en la tabla «Cantidades resultantes aproximadas» las cantidades de café de cada cesta.
** El contenido exacto de cafeína depende del tipo de café en grano, el tueste y el tamaño de cesta
empleado para la bebida.
• Para obtener los mejores resultados al emplear leches vegetales, utiliza las versiones tipo barista
o entera.
• En el caso de que utilices leche de origen animal, te recomendamos utilizar leche entera.
• Los resultados podrían variar si se emplean leches que han sido sometidas al tratamiento de
esterilización UHT (temperatura ultraalta).
• Puedes utilizar leche de coco para calentarla, pero no obtendrás una espuma consistente.
• Si quieres ajustar la temperatura de la leche, consulta la sección «Ajustes adicionales».
• Para obtener los mejores resultados, utiliza leche fría o leche que haya estado previamente en
la nevera.
• Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que la jarra de leche esté a temperatura
ambiente antes de preparar espuma.
• Asegúrate de que la plataforma y la parte de abajo de la jarra de leche estén secas y limpias antes
de poner la jarra sobre la plataforma.
• Limpia el tubo de vapor con un paño húmedo inmediatamente después de usarlo para evitar que la
leche se pegue.
• Antes de apagar la cafetera, baja el tubo de vapor para que se enjuague.
• Para una limpieza más profunda de la varilla y el tubo de vapor, llena la jarra de leche hasta la línea
de llenado máximo con agua y una gota de lavavajillas, y selecciona el estilo de espuma «THIN
FROTH» (capa fina de espuma)
.
• Para conseguir la mejor espuma y poder realizar un buen diseño en el café con ella, da unos golpes
con la jarra sobre una superficie y hazla girar antes de verter la leche.
• Para conseguir un buen resultado al preparar espuma con leches vegetales, escoge la opción
«PLANT-BASED» (bebidas vegetales) al seleccionar el tipo de leche.
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