Текст страницы
5.6 ДУХОВКА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
Рис.3
Комплектация плит для приготовления в электрической духовке:
Противень предназначен для запекания мяса, птицы и т.п., а так же для выпечки
кондитерских изделий в режимах с конвекцией.
Жаровня служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении
мясных блюд на решетке или вертеле, для выпечки кондитерских изделий,
запекания мяса, птицы и т.п.
Стеклянная форма для запекания предназначена для приготовления пищи, а
так же для хранения продуктов в морозильной камере или холодильнике.
Решетка духовки используется как полка для установки противня и других форм
для выпечки на различных уровнях. На ней можно непосредственно готовить
мясо, птицу, шашлык и т.п. Решетку духовки необходимо устанавливать согласно
рисунку 1. Стопоры, расположенные на рамке решетки, должны находиться ближе
к задней стенке духовки.
Проволочные направляющие предназначены для установки решётки или жаровни на
различных уровнях. Для удобства ухода за духовкой их можно снять.
При приготовлении пищи с повышенным выделением влаги рекомендуется
использовать закрытую посуду.
При выпечке кондитерских изделий противень или жаровню предварительно
накройте пергаментной бумагой; для приготовления мяса, птицы и т.п. применяйте
фольгу или рукав для запекания.
5.6.1 УПРАВЛЕНИЕ ДУХОВКОЙ
Управление духовкой производится двумя ручками:
–
ручкой режимов работы устанавливается необходимая функция (в зависимости
от модели может быть вариант а, б или в (рис. 4);
–
ручкой терморегулятора (рис. 4) задается температура нагрева духовки,
которая поддерживается автоматически.
ВНИМАНИЕ: ДЛЯ ВКЛЮЧЕНИЯ НАГРЕВА ДУХОВОК С ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИМ
ТАЙМЕРОМ НЕОБХОДИМО ПЕРЕВЕСТИ ТАЙМЕР В РУЧНОЙ РЕЖИМ.
13