Текст страницы
Рекомендуемые количества
•
Данные представлены исключительно в ознакомительных целях и
варьируются в зависимости от конкретного рецепта и ингредиентов.
•
Для достижения наилучших результатов при приготовлении тортов всегда
используйте мягкое сливочное масло комнатной температуры и маргарин.
К-образная насадка
Для приготовления пирожных, печенья, теста, глазури,
начинок, эклеров и картофельного пюре.
Советы
• Чтобы не разбрызгивать ингредиенты, постепенно
увеличивайте скорость.
• При взбивании жира и сахара для приготовления
смесей для тортов жир всегда должен быть комнатной
температуры или предварительно размягчён.
• Чтобы полностью смешать все ингредиенты, часто
делайте перерывы в работе миксера и соскребайте тесто
с чаши лопаткой.
• Для приготовления выпечки используйте холодные
ингредиенты, кроме случая, когда в рецепте указано иное.
Рецепт / Процесс
(Макс.)
(Минуты)
KVC65
KVL65
Взбивание масла/маргарина с
сахаром
2,6 кг
4,5 кг
Мин Макс.
4
Взбивание яиц в смесь для тортов
Мин Макс.
1 – 4
Добавление муки, фруктов и т.д.
Мин 1
30 – 60
сек
Вес муки
680 г
910 г
Мин 1
2
Выпечка и
бисквитные изделия
– перетирание жира
с мукой
Общий вес
2 кг
4 кг
Мин Макс.
45 – 60
сек
Универсальные
смеси для тортов
“Все в одном”
Расчетный размер яиц = средний (Вес 53 – 63 г)
7