Текст страницы
Рекомендуемые количества
•
Данные представлены исключительно в ознакомительных целях и
варьируются в зависимости от конкретного рецепта и ингредиентов.
Насадка для замеса теста
Для дрожжевых смесей для теста
Советы
Важно
• Никогда не превышайте указанную норму загрузки: это может
привести к перегрузке прибора.
• Если вы слышите, что насадка с трудом справляется с
перемешиванием, отключите, извлеките половину теста и
вымешайте каждую половину по - отдельности.
• Ингредиенты перемешиваются лучше, если жидкость добавить в
начале.
Дрожжи
• Сухие дрожжи (тип дрожжей, которые необходимо разводить
водой):налейте тёплой воды в чашу. Затем добавьте дрожжи и
сахар и оставьте на 10 минут до появления пены.
• Свежие дрожжи покрошите в муку.
• Другие виды дрожжей: следуйте указаниям производителя.
• Поместите тесто в покрытый жиром полиэтиленовый мешок или
чашу, накрытую кухонным полотенцем, Затем оставьте в теплом
месте до тех пор, пока объем теста не увеличится в размерах в
два раза.
Рецепт / Процесс
(Макс.)
(Минуты)
KVC65
KVL65
Мин
Макс.
Мин
Макс.
500 г
1,36 кг
500 г
1,6 кг
Хлебное тесто
(крутое)
Теплой воды
280 г
755 г
280 г
895 г
Мин
1
60 сек
3-4
Грубой белой
хлебoпекарной
муки
8 г
22 г
8 г
25 г
Дрожжей
быстрого
действия
Жира
10 г
27 г
10 г
30 г
Соли
5 г
14 г
5 г
16 г
60 сек
Общий вес
805 г
2,18 кг
805 г
2,56 кг
Повторнoe
заме-
шивание
Скорость 1
Вес муки
500 г
1,3 кг
500 г
1,6 кг
Мин
1
60 сек
3-4
60 сек
Слабое
дрожжевое
тесто (на
сливочном
масле и
яйцах)
Общий вес
956 г
2,5 кг
956 г
3,1 кг
Повторнoe
заме-
шивание
Скорость 1
Расчетный размер яиц = средний (Вес 53 – 63 г)
9