Текст страницы
НАЗНАЧЕНИЕ НАСАДОК И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
Аксессуар
Изображение
Скорость
Рекомендованное
время
Назначение
60 г теплой воды + 1 ст.л.
5 г свежих дрожжей (3 г сухих)
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара + щепотка
1 ст.л. оливкового масла
Крюки для
замешивания
1-3
Тесто для хлеба, кексов, булочек, десертов и др.
ВАЖНО: не используйте миксер для замеса теста, если
количество муки и воды превышает данные параметры:
соотношение муки к воде 5:3, количество муки 1,5 кг.
10 сек.
на скорости 1
10 сек. на скорости 2
3-5 мин.
на скорости 3
1-6
5 мин.
Продукты средней плотности, такие как тесто для
оладьев, сливочные кремы, картофельное пюре и др.
Максимальное количество яиц - 24 шт.
Плоская
насадка для взби-
вания
Венчик
4-6
5 мин.
Легкие и жидкие продукты и «воздушные» массы, такие
как сливки, яйца, жидкое тесто для блинов, майонез,
глазурь и др.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Смешайте дрожжи, 1 ст.л. воды и щепотку сахара. Оставьте на
15 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.
• Смешайте сахар, оливковое масло и воду. В чашу миксера про-
сейте муку, добавьте соль. Сделайте углубление в центре, влейте
дрожжи и смесь сахара, масла и воды. Установите крюк для за-
меса и начните замешивание на средних скоростях. Замешивайте
около 5-6 минут. При необходимости добавьте немного воды или
муки. Готовое тесто - однородное, эластичное, не липнет к рукам.
• Скатайте тесто в форме шара, смажьте небольшим количеством
оливкового масла, сделайте крестообразный надрез сверху,
положите в миску, накройте влажным кухонным полотенцем
и оставьте на 1,5-2 ч. в теплом месте без сквозняков до уве-
личения в объеме.
• Слегка «помните» тесто руками и растяните в форме круга,
смажьте противень оливковым маслом, перенесите пласт на
противень и накройте влажной тряпкой. Уберите в теплое место
на 25-30 минут.
ВНИМАНИЕ!
Будьте осторожны при установке аксессуаров. Не прикасайтесь
к насадкам прибора во время его работы!
Всегда добавляйте ингредиенты как можно ближе к боковой
поверхности чаши, не сыпьте их на насадку для взбивания. Для
удобства рекомендуем использовать совок для добавления ин-
гредиентов.
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для 500 г теста
125 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
250 г пшеничной муки
1 ч.л. экстракта ванили
125 г масла (нарезать кубиками)
Смешивающее действие планетарного типа
При работе плоская насадка перемещается
по периметру стационарной чаши, одно-
временно вращаясь в противоположном
направлении вокруг своей оси. Рисунок
показывает полный охват объема чаши по
мере перемещения насадки для взбивания.
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
Добавление ингредиентов
Обычно при добавлении ингредиентов в большинство типов теста,
особенно масла для приготовления кексов и домашнего печенья,
придерживаются следующих пропорций:
1/3 сухих ингредиентов
1/2 жидких ингредиентов
1/3 сухих ингредиентов
1/2 жидких ингредиентов
1/3 сухих ингредиентов
Используйте низкую скорость для замешивания до полного раз-
мешивания ингредиентов. Затем скорость следует постепенно
увеличить до рекомендуемой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 1 порцию пиццы
(диаметром 28 см)
80 г цельнозерновой муки
20 г пшеничной муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• В чаше миксера смешайте сахар с яйцом и щепоткой соли.
Добавьте просеянную муку и экстракт ванили. Установите пло-
скую насадку и взбивайте примерно 30 секунд до образования
«крошки».
• В чашу положите масло. На небольших скоростях замешивайте
тесто не дольше минуты. Как только образуется однородная
масса, выключите миксер.
• Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, немного
«помните» руками до образования гладкой, пластичной массы.
4