Текст страницы
Для начинки: 250 г сыра Моцарелла, 125 г нарезанной салями, 1 небольшая банка нарезанных
грибов.
Смешайте дрожжи с водой и сахаром. Поместите смесь в теплое место и накройте ее тканью.
Подождите, пока дрожжи не начнут плавать над водой. Тем временем просейте в миске муку и
соль. Сделайте углубление в середине муки и влейте в него дрожжи с водой и маслом. Затем
полностью перемешайте полученную смесь с использованием крюка для теста. Сформируйте из
получившегося теста шар. Насыпьте на него немного муки, положите на тряпку и поставьте в
теплое место. Подождите, пока теста не станет примерно в два раза больше (примерно 1 час).
Поджарьте лук на сковороде до полупрозрачности. Добавьте к нему чеснок, помидоры и
томатную пасту, затем перемешайте. Далее добавьте остальные ингредиенты для соуса и
готовьте под крышкой приблизительно 30 минут на слабом огне. Соус между тестом и начинкой
сделает пиццу сочнее и насыщеннее. Его можно использовать для самых разных видов пиццы.
Смажьте форму маслом и равномерно распределите по ней тесто. Выложите на тесто соус.
Поместите на пиццу начинку и добавьте несколько капель масла. Поместите пиццу в духовку.
Выпечка
Базовый рецепт
В расчете на прямоугольную форму для выпечки (около 30 см).
200 г сахара, 200 г муки, 200 г мягкого маргарина или сливочного масла, 1 щепотка соли, 1
небольшой пакетик ванильного сахара, 4 яйца среднего размера, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя.
Добавьте в миску масло, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте миксером на самом высоком
уровне примерно 5 минут, до тех пор, пока смесь не станет пенистой. Добавьте яйца и снова
тщательно перемешайте. Затем просейте через сито в миску муку, добавьте разрыхлитель и соль,
быстро и тщательно перемешайте. Смажьте сливочным или растительным маслом внутренние
стенки формы для выпечки и посыпьте их мукой. Выложите тесто в форму и поместите форму на
решетку. Выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
Яблочный пирог
В расчете на пружинную форму (около 20 см).
Тесто: 120 г сахара, 200 г муки, 200 г холодного маргарина или масла, 1 щепотка соли, 1
небольшой пакет ванильного сахара, 1/4 яйца.
Начинка: 600 г кислых яблок, 60 г изюма, 60 г сахара, 2 столовые ложки измельченных орехов, 1
чайная ложка корицы, 1 чайная ложка лимонного сока.
Глазурь: оставшиеся яйца используются для теста.
Выложите все ингредиенты для теста в миску и тщательно вымесите до однородной массы.
Поместите тесто на некоторое время в прохладное место. Смажьте дно и внутреннюю стенку
формы сливочным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте 2/3 теста до толщины примерно ½ см и
положите его на дно и бока формы.
Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с изюмом, сахаром,
корицей и лимонным соком и выложите их в форму.