Текст страницы
Управление прибором
Поддержание тепла
Включение/выключение функции
поддержания тепла
Коснитесь сенсорной кнопки
соответствующей цифровой кла-
виатуры.
Функция поддержания тепла служит
для поддержания в тёплом виде го-
рячих блюд сразу после приготов-
ления, но не для повторного подо-
грева остывших блюд.
Температура поддержания тепла
блюд
Максимальное время, в течение ко-
торого может работать функция под-
держания тепла, составляет 2 часа.
- Для поддержания блюд в тёплом
Заводская настройка температуры
поддержания тепла блюд составляет
75 °C. Эту настройку можно изме-
нить (см. главу «Программирование»).
Применение
Температура, °C
50–55
виде используйте только посуду
для приготовления (кастрюля/ско-
ворода). Закрывайте посуду крыш-
кой.
Растапливание
шоколада
- Время от времени перемешивайте
65–75
твёрдую или густую пищу (карто-
фельное пюре, густой суп).
Поддержание
тепла твёрдых и
густых блюд
- Содержание питательных веществ
80–90
Поддержание
тепла, например,
прозрачных су-
пов
в продуктах начинает снижаться
при приготовлении и продолжается
при поддержании блюда в тёплом
виде. Чем дольше продукт будет
сохраняться тёплым, тем больше
будут потери питательных веществ.
Старайтесь, чтобы время сохра-
нения тепла блюд было как можно
короче.
Поддержание тепла блюда при
слишком высокой температуре мо-
жет отрицательно сказаться на ре-
зультате. Блюда могут изменить
цвет или даже испортиться.
38