Текст страницы
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru
Блюдо
Принадлежности/посуда
Уровень
установки
Вид на-
грева
Этап
Температу-
ра, °C
Время
приготов-
ления,
мин
Говядина для тушения, 1,5 кг
Открытая посуда
2
6
-
200-220
100-120
Ростбиф, среднепрожаренный, 1,5 кг
Открытая посуда
2
7
-
200-220
60-70
Гамбургер, толщиной 3–4 см
Решётка
4
(
-
3
25-30**
Жаркое из телятины, 1,5 кг
Открытая посуда
2
%
-
180-200
120-140
Телячья ножка, 1,5 кг
Открытая посуда
2
%
-
210-230
130-150
Открытая посуда
2
7
-
170-190
70-80*
Баранья нога на кости, среднепрожаренная,
1,5 кг
Решётка
2
7
-
180-190
45-55*/**
Баранья спинка на кости, среднепрожарен-
ная, 1,5 кг
Колбаски
Решётка
3
(
-
3
20-25**
Мясной рулет, 1 кг
Открытая посуда
2
7
-
170-180
70-80
* не переворачивать
** на уровне 1 установить универсальный противень
Рыба
Рыба
Вес
Принадлежно-
сти и посуда
Уровень
Вид нагре-
ва
Температура, °C,
режим гриля
Время приго-
товления,
мин
Рыба, целиком
прим. по 300 г
Решётка
2
(
2
20–25
1,0 кг
Решётка
2
7
180–200
45–50
1,5 кг
Решётка
2
7
170–190
50–60
Рыбные котлеты, толщиной 3 см
Решётка
3
(
2
20–25
Рекомендации относительно жарки, тушения и
приготовления на гриле.
Духовой шкаф сильно загрязняется.
Готовьте блюда в закрытом жарочном противне или используйте щиток для гриля. Оптимальные результаты
получаться при использовании щитка для гриля. Щиток для гриля можно докупить в качестве специальных
принадлежностей.
Проверьте уровень установки и температуру. Выберите в следующий раз более низкую температуру и, при
необходимости, удлините время выпекания.
Жаренное блюдо слишком темное и
местами пригорела корочка и/или
блюдо слишком сухое.
Корочка слишком тонкая.
Увеличьте температуру или после завершения жарки на короткое время включите гриль.
Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус подгорел.
В следующий раз выберите меньшую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте больше жид-
кости.
В следующий раз выберите большую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте меньше жид-
кости.
Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус слишком светлый и водяни-
стый.
При тушении мясо подгорает.
Посуда для тушения и крышка к ней должны хорошо подходить друг к другу и хорошо закрываться.
Следует уменьшить температуру и, по потребности, в процессе тушения добавлять воду.
Приготовленное на гриле блюдо
слишком сухое.
Солите мясо только после приготовления на гриле. Соль вытягивает воду. Продукт для приготовления на
гриле не прокалывать. Используйте щипцы для гриля.
35