Текст страницы
РЕЦЕПТЫ
4. СЛАДКИЙ ХЛЕБ
1. ОСНОВНОЙ ХЛЕБ
1000 г
Вода
290 мл
Масло
3 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
3 ст.л.
Мука
475 г
Дрожжи
1 ч.л.
1000 г
Вода
240 мл
Масло
3 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Яйца
2 шт.
Сахар
4 ст.л.
Обезжиренное молоко
70 г
Мука
580 г
Дрожжи
1 ч.л.
1500 г
Вода
520 мл
Масло
5 ст.л.
Соль
2ч.л.
Сахар
4 ст.л.
Мука
840 г
Дрожжи
2 ч.л.
2. ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
1500 г
Вода
320 мл
Масло
4 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Яйца
2 шт
Сахар
6 ст.л.
Обезжиренное молоко
94 г
Мука
760 г
Дрожжи
1 ч.л.
5. МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
1000 г
Вода
560 мл
Масло
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Мука
800 г
Дрожжи
1,5 ч.л.
1000 г
Вода
480 мл
Сахар
2 ст.л.
Соль
2 ч.л.
Масло
4 ст.л.
Мука
550 г
Дрожжи
2 ч.л.
Яйца
2 шт.
Сухое молоко
10 ст.л.
1500 г
Вода
600 мл
Масло
2 ст.л.
Соль
2 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Мука
1000 г
Дрожжи
2 ч.л.
3. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
1500 г
Вода
720 мл
Сахар
3 ст.л.
Соль
3 ч.л.
Масло
6 ст.л.
Мука
850 г
Дрожжи
3 ч.л.
Яйца
3 шт.
Сухое молоко
15 ст.л.
6. БЕЗ ГЛЮТЕНА
1000 г
Вода
360 мл
Масло
4 ст.л.
Соль
1,5 ч.л.
Коричневый сахар
3 ст.л.
Мука
480 г
Мука цельнозерновая
100 г
Дрожжи
1ч.л.
1500 г
Вода
440 мл
Масло
6 ст.л.
Соль
1,5 ч.л.
Коричневый сахар
4 ст.л.
Мука
720 г
Мука цельнозерновая
140 г
Дрожжи
2 ч.л.
1000 г
Вода
280 мл
Масло
3 ст.л.
Соль
1,5 ч.л.
Яйца
2 шт.
Сахар
4 ст.л.
Мука без глютена
510 г
Кукурузный порошок
70 г
Дрожжи
1,5 ч.л.
18