Инструкция хлебопечь Moulinex Pain & Plaisir OW220830

.مثال: مقدار مایع را تنظیم کنید

بیش از حد مایع
خوب
بیش از حد خشک

.استثناء: خمیر کیک باید کامال" مایع باقی مباند

اطالعات مربوط به مواد

FA
: ایـن نـوع مخمـر در اشـکال مختلـف بـه فـروش میرسـد.مخمـر: نـان بـا اسـتفاده از مخمـر نـان درسـت شـده اسـت
مکعـب هـای کوچـک از مخمـر فـ ررده، مخمـر خشـک کـه بـه آن آب زده شـود یـا مخمـر خشـک فـوری. مخمرهایـی
کـه در سـوپرمارکت هـا (نانوایـی یـا محـل غذاهـای تـازه) بـه فـروش میرسـد، امـا شـ اا همچنیـن مـی توانیـد مخمـر

.فـ ررده از نانوایـی خـود بخریـد
مخمـر بابـد بـه طـور مسـتقیم در تابـه ماشـین شـ اا بـا مـواد دیگـر مخلـوط شـود. بـه هـر حـال، مخمـر فـ ررده را بـه

.طـور کامـل بـه منظـور تسـهیل پخـش آن در بیـن انگشـتان دسـت خـود قـرار دهیـد

.مقادیر توصیه شده را (با نگاهی به جدول معادل زیر) دنبال کنید

:معادل مقدار / وزن بین مخمر خشک و مخمر فرشده

)مخمر خشک (در قاشق چای خوری
١۱,۵٢۲,۵٣۳,۵
۴
۴,۵
۵
)مخمر فرشده (در گرم
٩
٣١
٨١
٢٢۲۵١٣۳۶
۴٠۴۵

توصیـه میشـود، مگـر اینکـه در دسـتورالعمل نشـان داده شـود. هنـگام اسـتفاده از آرد ویـژهT55 آرد: اسـتفاده از آرد

. آب) فراتـر نرویـد+ گـرم خمیـر (آرد750 بـرای نـان، نـان بخچیـک یـا نـان شـیری، در مجمـوع از حـد

.بسته به کیفیت آرد، نتایج درست کردن نان نیز ممکن است متفاوت باشد

•
آرد را در یـک ظـرف رسبسـته نگـه داریـد، چـون آرد نسـبت بـه نوسـات در رشایـط آب و هـوا (رطوبـت) واکنـش
نشـان میدهـد. افـزودن جـو، سـبوس، جوانـه گنـدم، چـاودار یـا غـ اات سـبوس دار بـه خمیـر نـان، موجـب تولیـد نـان

.مرتاکـم تـر بـا پـرز کمـ رر میشـود

•
،) اسـتT>55( بیشـ رر آرد، غـ اات سـبوس دار اسـت، بـه عبـارت دیگـر، حـاوی بخشـی از الیـه خارجـی سـبوس گنـدم

.کمـ رر خمیـر ورمـی آیـد و نـان مرتاکـم تـر خواهـد بـود

•
شـ اا نیـز آمـاده سـازی آمـاده بـرای نـان پیـدا مـی کنیـد. لطفـا" بـه توصیـه هـای تولیـد کننـده بـرای اسـتفاده از

.ایـن آمـاده سـازی مراجعـه کنیـد
آرد فاقـد گلوتـن: اسـتفاده از مقـدار زیـادی از ایـن نـوع آرد در برقـراری متـاس بـرای اسـتفاده از برنامـه نـان فاقـد
مقـدار زیـاری از ایـن نـوع آرد وجـود دارد کـه حـاوی گلوتـن منـی باشـد. بهرتیـن نـوع، آرد گنـدم سـیاه، آرد.گلوتـن

.برنـج (غـ اات سـفید یـا سـبوس دار)، آرد کوینـوال، آرد ذرت، آرد شـاه بلـوط، آرد ارزن و آرد چائیـز مـی باشـد
بـرای نـان فاقـد گلوتـن، بـه منظـور تـ ااش بـرای نوآفرینـی کشـش گلوتـن، ترکیـب انـواع مختلـف غیـر نـان در درسـت

.کـردن آرد، و افـزودن عوامـل ضخیـم کـردن رضوری اسـت

89