Текст страницы
5. Ïðîïàðåííûé ðèñ òùàòåëüíî ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé. Çàìà÷èâàòü êðóïó
íå ñëåäóåò. Èíà÷å ðèñ ðàçâàðèòñÿ.
6. Âûëîæèòå ïîäãîòîâëåííûå ðèñ, íóò, ìîðêîâü, ëóê íà ñïëîøíîé ïîääîí,
ïðîòèâåíü ñ ìåëêèìè îòâåðñòèÿìè èëè êîðûòöå èç ôîëüãè. Ïðèëîæåííàÿ
ê ïàðîâàðêå ÷àøà-ðèñîâàðêà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå ïîäõîäèò.
7. Ïîëîæèòå, äîáàâüòå ïðÿíîñòè: ïåðåö, êèíçó, çèðó, êóðêóìó, áàðáàðèñ. Ïåðå-
ìåøàéòå.
8. ×åñíîê î÷èñòèòå îò âåðõíåãî ñëîÿ øåëóõè, ïðîìîéòå, çàðîéòå ãîëîâêè â ðèñ.
9. Äîáàâüòå ïðåäâàðèòåëüíî çàïå÷åííûå êóñî÷êè ìÿñà.
10. Ïëîâ â ïàðîâàðêå ãîòîâèòñÿ 60 ìèíóò. Ïîñëå ñèãíàëà òàéìåðà ïðîâåðüòå
ãîòîâíîñòü ðèñà. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå âðåìÿ.
ÒÂÎÐÎÆÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ
Íåæèðíûé òâîðîã ……………...................................................................................................... 200 ã
ßéöî ………………………...................................................................................................................... 1 øò.
Ñàõàð èëè ìåä .......................................................................................................................... 1 ñò. ë.
Ñîëü, êîðèöà, êàðäàìîí, âàíèëü ……………………………………..................................... ïî âêóñó
1. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå ÿéöî ñ ñàõàðîì (ìåäîì), ïðÿíîñòÿìè, ñîëüþ.
2. Äîáàâüòå òâîðîã. Ïåðåìåøàéòå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Ïðè æåëàíèè, äîáàâüòå äîïîëíèòåëüíûå èíãðåäèåíòû (íàïðèìåð, ãîðñòü
ãðåöêèõ îðåõîâ è èçþìà).
4. Âûëîæèòå òâîðîæíóþ ìàññó â ôîðìó. Êðûøêîé ôîðìó íå íàêðûâàéòå.
5. Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà â ïàðîâàðêå ãîòîâèòñÿ 30 ìèíóò. Ïîñëå ñèãíàëà ïðî-
âåðüòå ãîòîâíîñòü. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå âðåìÿ. Äàéòå îñòûòü. Àêêó-
ðàòíî âûíüòå.
6. Ãîòîâîå áëþäî ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì èëè õîëîäíûì íà çàâòðàê èëè äåñåðò.
ÎÌËÅÒ
ßéöà ………………………...................................................................................................................... 5 øò.
Ìîëîêî ..................................................................................................................................... 1 ñòàêàí
Ñîëü ……………………………………................................................................................................. ïî âêóñó
1. ßéöà òùàòåëüíî ïîìîéòå, îáñóøèòå, ðàçáåéòå, äîáàâüòå ìîëîêî, ñîëü.
2. Âèëêîé àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå ÿéöà, ìîëîêî, ñîëü. Âçáèâàéòå îñòîðîæíî,
ñòàðàéòåñü ñîõðàíèòü ñòðóêòóðó ìîëåêóë áåëêà. ×òîáû îìëåò ïîëó÷èëñÿ ïûø-
íûì, âçáèâàòü èíãðåäèåíòû ñèëüíî íå ñëåäóåò.
3. Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ áëþäà ìîæíî ïðîïîðöèîíàëüíî óâåëè÷èâàòü
è óìåíüøàòü, èñõîäÿ èç òðåáóåìîãî êîëè÷åñòâà ïîðöèé.
4. Ãîòîâóþ îìëåòíóþ ñìåñü çàëåéòå â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó (ñòåêëÿííóþ, êåðà-
ìè÷åñêóþ, ìåòàëëè÷åñêóþ). Ñìàçûâàòü ôîðìó íå îáÿçàòåëüíî. Çàêðûâàòü
ôîðìó êðûøêîé íå ñëåäóåò.
11