Текст страницы
60 °C – 65 °C
8 – 20 часов
Сливы
Промойте и удалите косточки. Разрежьте на 2 части.
Положите срезом вверх.
Промойте и разрежьте пополам.
55 °C – 60 °C
8 – 20 часов
Виноград (без
косточек)
Овощи:
55 °C – 60 °C
4 – 10 часов
Продукт
Предварительная обработка
Температура
Время
Морковь
Очистите и нарежьте соломкой (толщиной
примерно 5–7 мм) или ломтиками (толщиной 2–5
мм).
50 °C – 60 °C
4 – 10 часов
Грибы
Промойте или очистите. Нарежьте полосками
(толщиной ок. 5 – 10 мм).
Совет: для мелких кусочков грибов используйте
дополнительный подддон.
Сельдерей
Промойте и нарежьте ломтиками или полосками.
50 °C – 60 °C
4 – 10 часов
Овощи для супа 2 части моркови + 1 часть сельдерея + 1 часть
60 °C
8 – 16 часов
лука-порея. Подготовьте овощи (промойте, при
необходимости очистите). Морковь и сельдерей
натрите на крупной терке, лук-порей нарежьте
ломтиками (толщиной около 1 см).
50 °C
4 – 8 часов
Помидоры
Промойте, удалите семена и нарежьте
кусочками (толщиной 5–10 мм).
50 °C – 55 °C
6 – 12 часов
Кабачки
Промойте, при необходимости очистите от кожуры
и нарежьте ломтиками или полосками.
Травы:
40 °C
2 – 8 часов
Промойте, обсушите и нарежьте, если необходимо.
Совет: для трав дополнительно используйте
решетку для сушки.
Продукт
Предварительная обработка
Температура
Время
Базилик
Крапива
Эстрагон
Майоран
орегано
Петрушка
Тимьян
Мясо:
Продукт
Предварительная обработка
Температура
Время
13