Текст страницы
Mikroto‘lqinli pechni ishlatish
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
480-500 g
01 Bulg'or qalampiri – 2 dona 80 g, go'sht qiymasi
2 dona
1-14
Sabzavotlar bilan
birga qaynatilgan
kurka go'shti
1-17
Go'sht bilan
qiymalangan
bulg'or qalampiri
315 g
Kurka biqin go‘shti – 150 g, to‘g‘ralgan sukkini – 50 g,
to‘g‘ralgan piyoz – 15 g, to‘g‘ralgan sabzi – 20 g,
tovuq go‘shtidan tayyorlangan bulyon yoki suvga
aralashtirilgan bulyon kubikchasi – 150 ml
(mol yoki cho'chqa go'shti) – 150-190 g (ikki
qismga bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch –
10-20 g, tuz – 5 g, yanchilgan murch – ½ g,
mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga
aralashtirilgan bulon kubikchasi – 200 ml
02 Sous uchun aralashma: Un – 5 g, tomat pastasi –
10 g, suv – 50 ml
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni jomga soling va qaynagan bulon qo'shing. Tayyorlashni
boshlang. Pech tovushli signal berganida biqin go'shtlarini ag'daring,
sabzavotlarni aralashtiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
1-15
Pomidor va
pishloqli sudak
150 g
Sudak filesi – 80-100 g (yoki karp), mayonez –
10 g, tuz – 1 g, dumaloq kesilgan pomidor – 50 g,
maydalangan pishloq – 20 g
Ko'rsatmalar
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring.
Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring.
Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulyon qo'shing (01). Tayyorlashni
boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (02). Pech tovushli signal
berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani
aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Baliq filesiga mayonez surting, unga tuz seping. Pomidorni ustiga qo'yish uchun
tish tozalagichdan foydalaning. Ustiga pishloqni qo'ying. Uni idishga qo'ying va
tayyorlashni boshlang. Tish tozalagichni olib tashlang.
1-18
Dudlangan losos
steyki
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki – 200-250 g, tuz –
1 g, limon – 15 g (sharbat), suv – 20 g
1-16
Sabzavotlar bilan
pishirilgan forel
Ko'rsatmalar
Losos steykiga ziravorilarni seping. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. Uni
mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
210-240 g
Sariyog' – 10 g (2 x 5 g), to'g'ralgan sabzi – 35 g,
to'g'ralgan piyoz – 25 g, mayda kesilgan sarimsoqpiyoz
– 3 g, maydalangan selderey barglari – 5 g, forel –
1 dona (220-250 g), tuz – 1 g, yanchilgan oq qalampir
– ½ g, sariyog' – 5 g
Mikroto‘lqinli pechni ishlatish
Ko'rsatmalar
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz,
sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan forelni
qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping.
Mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
26 O'zbek