Инструкция миксер Centek CT-1138

Òåñòî äëÿ õëåáà ×èàáàòòà Èíãðåäèåíòû:

Íà 4 ïåðñîíû
(Ïðèãîòîâëåíèå: 4 ÷àñà)

1. 260 ìë âîäû
2. 4 ã ñóõèõ äðîææåé
3. 250 ã ìóêè
4. 1 ùåïîòêà ñîëè
5. 1/2 ÷.ë. ñàõàðà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Ðàçâåäèòå â ÷àøå ìèêñåðà äðîææè ñ òåïëîé âîäîé, äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð è ìóêó.
• Óñòàíîâèòå ïëîñêóþ íàñàäêó äëÿ âçáèâàíèÿ è ïåðåìåøèâàéòå íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè 10
ìèíóò, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò îäíîðîäíûì è íà÷íåò îòëèïàòü îò ñòåíîê ìèñêè. Åñëè òåñòî íå æåëàåò
ñîáèðàòüñÿ â êîì, ìîæåòå ïîäñûïàòü ìóêó ïî ÷àéíîé ëîæêå, ïîêà íå äîáüåòåñü íóæíîãî ðåçóëüòàòà.
• Çàòåì íàêðîéòå ÷àøó ïëåíêîé èëè ÷èñòûì ïîëîòåíöåì, è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå íà 2-3 ÷àñà.
Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïûøíàÿ ìàññà ñ ïóçûðÿìè.
• Àêêóðàòíî ïåðåëåéòå òåñòî èç ìèñêè íà ñòîë, ãóñòî ïîñûïàííûé ìóêîé. Ïîòîì àêêóðàòíî ïåðåëî-
æèòå æèäêîå òåñòî íà ïåðãàìåíò, ïîäâåðíèòå êîíöû, åñëè îíè ðàñïîëçëèñü. È îñòàâüòå íà 40 ìèíóò,
ïðèêðûâ ïîëîòåíöåì.

Òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé Èíãðåäèåíòû:

Íà 4 ïîðöèè
(Ïðèãîòîâëåíèå: 30 ìèíóò)

1. 1 ÿéöî
2. 3 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè
3. 3 ñò.ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
4. 1 ñò. ìèíåðàëüíîé âîäû
5. 1 ÷.ë. ïîâàðåííîé ñîëè
6. 1 ñò.ë. ñàõàðà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Ìèíåðàëüíóþ âîäó ïðåäâàðèòåëüíî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è îñòóäèòå.
•  ÷àøå ìèêñåðà ñìåøàéòå ìèíåðàëüíóþ âîäó, ÿéöî, ñîëü è ñàõàð.
• Óñòàíîâèòå ïëîñêóþ íàñàäêó äëÿ âçáèâàíèÿ. Íåìíîãî ïåðåìåøàéòå íà ìèíèìàëüíîé ñêîðîñòè.
• Äîáàâüòå â ÷àøó ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Çà ñ÷åò íåãî òåñòî ñòàíåò î÷åíü ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì.
• Ïðîñåéòå ìóêó â ÷àøó òàê, ÷òîáû íå îáðàçîâûâàëîñü êîìî÷êîâ.
• Óñòàíîâèòå êðþê äëÿ çàìåñà òåñòà. Ïåðåìåøèâàéòå èíãðåäèåíòû íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè.
• Êàê òîëüêî îáðàçîâàëàñü îäíîðîäíàÿ ìàññà, âûêëþ÷èòå ìèêñåð.
• Îñòàâüòå òåñòî îòäûõàòü íà 20 ìèíóò.
• Îáðàòèòå âíèìàíèå íà òî, ÷òî òåñòî äîëæíî áûòü ãëàäêèì è ìÿãêèì.
• Áåç äîáàâëåíèÿ ìóêè ðàñêàòàéòå òåñòî è íà÷èíàéòå ëåïèòü ïåëüìåíè. Îíî íå áóäåò ïðèëèïàòü
ê ðóêàì, ñòàíåò ýëàñòè÷íûì è ïîäàòëèâûì. Òàêæå òåñòî íå ïîðâåòñÿ ïðè âàðêå. Ïîäõîäèò òàêîå òåñòî
è äëÿ âàðåíèêîâ.

13