Инструкция миксер Centek CT-1138

Çàâàðíîé êðåì

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ 500 ã êðåìà
(Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèíóò
Íàñòàèâàíèå: 20 ìèíóò
Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà: 5 ìèíóò)

1. 500 ìë ìîëîêà
2. 1 ñòðó÷îê âàíèëè
3. 6 ÿè÷íûõ æåëòêîâ
4. 125 ã ñàõàðà
5. 40 ã ïøåíè÷íîé èëè êóêóðóçíîé ìóêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Ìîëîêî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèâ â íåãî ðàñùåïëåííûé ñòðó÷îê âàíèëè.
Ñíèìèòå ñ îãíÿ è íàñòàèâàéòå 20 ìèíóò.
•  ÷àøå ìèêñåðà âåí÷èêîì íà 6 ñêîðîñòè âçáåéòå ÿè÷íûå æåëòêè è ñàõàð â òå÷åíèå 2 ìèíóò, ïîêà
ñìåñü íå ïîñâåòëååò è íå çàãóñòååò.
• Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ èëè êóêóðóçíóþ ìóêó è âçáèâàéòå äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé
ìàññû.
• Âíîâü äîâåäèòå ìîëîêî äî êèïåíèÿ, èçâëåêèòå ñòðó÷îê âàíèëè è ìåäëåííî âëåéòå âî âçáèòóþ
ñìåñü.
• Ïåðåìåøàéòå ñìåñü âåí÷èêîì íà 1 ñêîðîñòè äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
• Êðåì ïåðåëåéòå îáðàòíî â êàñòðþëþ è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîæ-
êîé, ïîêà êðåì íå çàêèïèò è íå íà÷íåò çàãóñòåâàòü.
• Âàðèòå êðåì åùå 1 ìèíóòó íà ìåäëåííîì îãíå äëÿ çàâàðèâàíèÿ ìóêè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
• Ñíèìèòå ñ îãíÿ, ïåðåëîæèòå â ãëóáîêóþ ïîñóäó è çàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé, ÷òîáû ïðè îñòûâàíèè
íà ïîâåðõíîñòè íå îáðàçîâàëàñü ïëåíêà.

Âàíèëüíûé êðåì Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ 350 ìë êðåìà
(Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèíóò
Íàñòàèâàíèå: 20 ìèíóò
Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà: 15 ìèíóò)

1. 250 ìë ìîëîêà
2. 250 ìë æèðíûõ ñëèâîê
3. 1 ñòðó÷îê âàíèëè
4. 5 ÿè÷íûõ æåëòêîâ
5. 50 ã ñàõàðà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Ìîëîêî è ñëèâêè äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèâ ðàñùåïëåííûé ñòðó÷îê âàíèëè.
Ñíèìèòå ñ îãíÿ è íàñòàèâàéòå 20 ìèíóò.
• ßè÷íûå æåëòêè è ñàõàð âçáåéòå â ÷àøå ìèêñåðà âåí÷èêîì íà 6 ñêîðîñòè â òå÷åíèå 2 ìèíóò äî
ïîëó÷åíèÿ ãóñòîé ñâåòëîé ñìåñè.
• Ïîâòîðíî äîâåäèòå ìîëîêî è ñëèâêè äî êèïåíèÿ, èçâëåêèòå ñòðó÷îê âàíèëè è ìåäëåííî âëåéòå âî
âçáèòûå æåëòêè.
• Ïåðåìåøàéòå ñìåñü âåí÷èêîì íà 1 ñêîðîñòè äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
• Âíîâü ïåðåëåéòå êðåì â êàñòðþëþ è íàãðåéòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå
çàãóñòååò. Ãîòîâûé êðåì îáðàçóåò ïëåíêó íà äåðåâÿííîé ëîæêå.
• Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì èëè õîëîäíûì. Åñëè êðåì áóäåò ïîäàâàòüñÿ õîëîäíûì, ïåðåëåéòå â ÷àøó è çà-
êðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé, ÷òîáû ïðè îñòûâàíèè íà ïîâåðõíîñòè íå îáðàçîâàëàñü ïëåíêà.

15