Инструкция миксер Centek CT-1138

Ìàéîíåç Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ 250 ìë ìàéîíåçà
(Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèíóò)

1. 1 êðóïíîå ÿéöî
2. 1 ÿè÷íûé æåëòîê
3. 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà
4. 1 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
5. 100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
6. 100 ìë àðàõèñîâîãî ìàñëà
7. Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• ×àøó ìèêñåðà è âåí÷èê ñîãðåéòå ïîä ñòðóåé ãîðÿ÷åé âîäû, à çàòåì âûòðèòå íàñóõî. Âñå èíãðåäè-
åíòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, èíà÷å ìàéîíåç ðàññëîèòñÿ.
• ßéöî, æåëòîê, ëèìîííûé ñîê è ãîð÷èöó ïîëîæèòå â ÷àøó ìèêñåðà. Âçáèâàéòå âåí÷èêîì íà ñêîðî-
ñòè 8 äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ïåíèñòîé ìàññû.
• Ðàñòèòåëüíûå ìàñëà ñìåøàéòå â ìåðíîì ñòàêàíå è äîáàâëÿéòå â ÷àøó ìèêñåðà, íå âûêëþ÷àÿ
ìîòîð: ñíà÷àëà ïî êàïëå, à êîãäà ìàéîíåç íà÷íåò ãóñòåòü, òîíêîé ñòðóéêîé.
• Êîãäà âñå ìàñëî âïèòàåòñÿ, çàïðàâüòå ìàéîíåç ñïåöèÿìè, à ÷òîáû ìàéîíåç ïîëó÷èëñÿ áîëåå
îñòðûì, ìîæåòå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî ëèìîííîãî ñîêà.
• Ýòîò ìàéîíåç ïîëó÷àåòñÿ ìåíåå ãóñòûì, ÷åì ìàéîíåç, ïðèãîòîâëåííûé ñ äîáàâëåíèåì òîëüêî
æåëòêîâ.
Äîïîëíèòåëüíî: Êóíæóòíûé ìàéîíåç. Âìåñòî îëèâêîâîãî ìàñëà âîçüìèòå 75 ìë ìàñëà èç îáæà-
ðåííûõ êóíæóòíûõ ñåìå÷åê è 25 ìë àðàõèñîâîãî ìàñëà. Äîáàâüòå 2 ñòîëîâûå ëîæêè îáæàðåííûõ
êóíæóòíûõ ñåìå÷åê. Ïîäàâàéòå ê áåëîé ðûáå è õîëîäíîé âàðåíîé êóðèöå.
Êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ øàôðàíîì
Èíãðåäèåíòû:

Íà 4 ïîðöèè
(Ïðèãîòîâëåíèå: 5 ìèíóò
Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà: 20 ìèíóò)

1. 500 ã ðàññûï÷àòîãî êàðòîôåëÿ
2. 125 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3. 2-3 êàïñóëû ñ ìîëîòûì øàôðàíîì
4. Ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö
5. Ñîëü (ïî âêóñó)

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå íà ëîìòèêè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.
• Âàðèòå êàðòîôåëü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè.
• Ñëåéòå âñþ âîäó, ïîëîæèòå êàðòîôåëü îáðàòíî â êàñòðþëþ è ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü äëÿ ïîä-
ñóøèâàíèÿ.
• Êàðòîôåëü ïðîòðèòå â ÷àøó ìèêñåðà ÷åðåç ìÿñîðóáêó ÒÌ «Centek» ñ íàñàäêîé äëÿ ìåëêîãî èç-
ìåëü÷åíèÿ.
• Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è øàôðàí.
• Ïåðåìåøèâàéòå ïëîñêîé íàñàäêîé äëÿ âçáèâàíèÿ íà 2 ñêîðîñòè äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ãëàä-
êîé ìàññû.
• Ïðèïðàâüòå ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì.
• Ïîäàâàéòå ê ïàëòóñó, ñèáàñó èëè äðóãîé áåëîé ðûáå.

17