Текст страницы
ЦИТРУС СУШЁНЫЙ
Ароматный цитрус пригодится не только в качестве еды, но и яркого декора.
Для чего пригодится сушеный апельсин:
• приготовления чипсов, десертов, ароматного чая, глинтвейна;
• декора разных комнат (ванной, кухни и т. д.);
• панно и других декоративных композиций;
• новогоднего декора — елки, подсвечников, рождественских венков, гирлянд;
• скрапбукинга;
• наполнения ваз, ароматического попурри.
СУШЕНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
Приготовление:
Вымойте и вытрите апельсин бумажной салфеткой или чистым полотенцем.
Нарежьте ровными кольцами толщиной 5–10 мм. Если нарезать слишком тонко —
ломтики будут выглядеть прозрачными и не смогут держать форму. Возможна
деформация ломтиков при таком способе сушки. Уберите из них косточки. Для
сохранения яркости вымочите нарезанные кольца в кислой воде 20 мин (1 лимон на
литр воды).Выложите одним слоем нарезку на поддоны.Температура -70°С. Время -
10-12 часов. Чтобы цитрусы выслушивались равномерно, поддоны желательно
менять.
СУШЕНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ С ГВОЗДИКОЙ
Приготовление:
Вымойте и вытрите апельсин бумажной салфеткой или чистым полотенцем.
Нарежьте ровными кольцами толщиной 5–10 мм. Если нарезать слишком тонко
ломтики будут выглядеть прозрачными и не смогут держать форму. Возможна
деформация ломтиков при таком способе сушки. Уберите из них косточки. Для
сохранения яркости вымочите нарезанные кольца в кислой воде 20 мин (1 лимон на
литр воды). Сделайте в кожуре коктейльной палочкой отверстия и вставьте туда
гвоздики целиком. (Гвоздика придаст темноватый оттенок сушеным долькам).
Выложите одним слоем нарезку на поддоны. Температура - 70°С. Время - 10-12 часов.
Чтобы цитрусы высушивались равномерно, поддоны желательно менять.
СУШЕНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ В САХАРНОЙ ПУДРЕ
Когда дольки высохнут, они будут выглядеть блестящими и засахаренными,
благодаря сахарной пудре.
Приготовление:
Вымойте и вытрите апельсин бумажной салфеткой или чистым полотенцем.
Нарежьте ровными кольцами толщиной 3-5 мм. Если нарезать слишком тонко —
ломтики будут выглядеть прозрачными и не смогут держать форму. Возможна
деформация ломтиков при таком способе сушки. Уберите из них косточки. Для
сохранения яркости вымочите нарезанные кольца в кислой воде 20 мин (1 лимон на
литр воды). Посыпьте ломтики сахарной пудрой с двух сторон.
16