Текст страницы
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
1-6
1-10
325 g
40-60 g
Tost noni - 2 pc. 26-28 grammdan,
pishloq - 2 dona 20 grammdan
Pishloqli tostlar
Olxo'ri qoqili tovuq
2 dona
Yupqa to'g'ralgan piyoz - 15 g, Yupqa to'g'ralgan sabzi - 20 g,
tovuq oyoqchasi - 2 dona (160-180 g), qora olxo'ri - 5-7 dona
(50 g), tovuq bulyoni yoki quruq konsentratli suv - 150 ml
oyoqchalari
Ko'rsatmalar
Ko'rsatmalar
Ikkita tostni gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal
Piyoz va sabzini ichi chuqir tarelkaga soling. Ustidan tovuq oyoqchalarini qo'ying, qora
berganida tostlarni ag'daring va ularning ustiga pishloq bo'laklarini qo'ying.
olxo'ri va bulon qo'shing. Tarelkani mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Tayyorlashni
Va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
boshlang. Pech tovushli signal berganida oyoqchalarni ag'daring va tayyorlash
1-7
jarayonini davom ettiring.
125 g (5 dona)
Pishloq - 125 g (4-5 dona 25 grammdan), tuxum - ½ dona, non
mag'zi - 3-5 g
Pishloqli suxarilar
1-11
Ko'rsatmalar
Xantal sousi
Pishloqni 5 sm x 5 sm o'lchamlardagi to'rtburchak shaklidagi bo'laklarga kesing. Ularni
qo'shilgan cho'chqa
tuxum sarig'iga botirib oling va ustidan maydalangan suxari seping. Avval pech grilini
250 g
(1) Cho'chqa bo'yni - 150 g, qirilgan sabzi - 20 g, yupqa piyoz -
20 g, tovuq bulyoni yoki quruq konsentratli suv - 100 ml
(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, dijon xantali - 20 g, smetana
- 30 g, suv - 50 ml
bo'yni
5 daqiqa qizdirib oling. Pishloqni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril
Ko'rsatmalar
uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.
Go'shtni uzun bo'lakchalarga kesing, sabzavotlarni tayyorlang va tovuq bulonini
1-8
qo'shing. (1) Tarelkaga soling. Yaxshilab aralashtiring va tayyorlashni boshlang. Sous
Moskvacha baliq
uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida aralashmani
go'shtli bulonga quying, aralashtiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
1-12
270 g
(1) Shampinon - 30 g, sudak biqin go'shti - 150 g, yog' - 5 g
(2) Smetana - 30 g (2 x 15 g)
(3) Dimlangan kartoshka dumaloq bo'lagi - 2 dona 60-
70 grammdan, tuz - 5 g, yanchilgan oq qalampir - ½ g,
qirilgan pishloq - 25 g
Sabzavotlar bilan
Ko'rsatmalar
Pechdan foydalanish
pishirilgan forel
Qo'ziqorinlarni tarelkaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. Yog'dan tomizing(1).
210-240 g
Sariyog' - 5 g, yupqa sabzi - 35 g, yupqa piyoz - 25 g,
qiymalangan sarimsoq -3 g, maydalangan selderey barglari -
5 g, forel - 1 dona - 220-250 g, tuz - 1 g, yanchilgan oq qalampir
- ½ g, sariyog' - 5 g
Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana porsiyasining yarmini
sopol tarelkaga soling (markaziga) (2). Shu smetanaga qo'ziqorinni soling. Shunga
baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq atrofiga kartoshkani yoyib chiqing.
Kartoshkaga pishloq qo'yib chiqing(3). Tayyorlash jarayonini davom ettiring.
1-9
Ko'rsatmalar
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz,
sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan forelni
qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping. Uni
mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - 200-250 g, tuz - 1 g,
limon - 15 g (sharbat), o'simlik moyi - 5 g
Ruscha losos steyki
1-13
Ko'rsatmalar
180 g
Go'shtli qiyma (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150 g, qotirib
qaynatilgan tuxum - 1 dona, tuz - 2 g, murch - ½ g
Qotirilgan tuxum
Losos steykiga ziravorilarni seping va yog' bilan yog'lang. Tarelkaga joylashtiring.
qo'shilgan go'shtli
Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal
rulet
berganida steykni ag'daring. Va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib yoying.
Aylana markaziga tuxumni qo'ying. Tuxumni hamma tomonidan qiyma bilan yoping.
Olingan mahsulotga yoysimon shakl bering. Tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun
taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.
O'zbek 17
MG23K3515AS_BW_DE68-04421K-03_RU+UK+KK+UZ.indb 17
2019-03-25 4:10:00