Текст страницы
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
1-21
1-24
260 g
Cho'chqa bo'yni - 280 g 4 bo'lakda, tuz - 2 g, yanchilgan qora
murch - ½ g, shampinon bo'laklari - 45 g, mayonez - 55 g
Boyarcha go‘sht
Tovuqdan
280 g
Tovuq oyoqlari - 380 g, pomidor pastasi - 20 g, tuz - 5 g, mayda
to'g'ralgan sarimsoqpiyoz - 3 g, yog' - 7 g, oddiy yogurt - 70 g,
sixlar.
tayyorlangan kabob
Ko'rsatmalar
Ko'rsatmalar
Go'shtga ziravorlar qo'shing. Go'shtni tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun
Go'shtni 3 sm x 3 sm o'lchamlardagi kubiklar shaklida to'rg'ang. Marinad uchun barcha
taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida go'shtni
masalliqlarni aralashtiring. Marinadni tovuq go'shti bilan aralashtiring. Keyin go'shtlarni
shampinonlarga joylashtiring va tepasidan mayonez qo'ying. Tayyorlash jarayonini
sixlarga joylashtiring. Ularni tarelkaga soling va keyin gril uchun taglikka joylashtiring.
davom ettiring.
Tayyorlashni boshlang.
1-22
1-25
480-500 g
Lososli kulebyaka
Go'sht bilan
2 dona
180 g
Muzlatilgan qatlama xamir - 130 g Mayda kubikchalarga
to'g'ralgan losos biqin go'shti - 100 g, tuz - 1 g, qovurilgan piyoz
kubikchalari - 20 g, qotirib qaynatilgan mayda qilib kesilgan
tuxum - 30 g, tuxum sarig'i - 1 dona yog'lash uchun
qiymalangan bulg'or
qalampiri
Ko'rsatmalar
Xamirni muzdan tushiring. Uni 2 mm qalinlikkacha yoying. Masalliq uchun barcha
tarkibiy qismlarni aralashtiring. Masalliqni xamir markaziga qo'ying. Xamir qirralarini
(1) Bulg'or qalampiri - 80 grammga 2 dona, go'sht qiymasi
(mol yoki cho'chqa go'shti) - 150-190 g (ikki qismga bo'ling),
oddiy qaynatilgan guruch - 10-20 g, tuz - 5 g, yanchilgan
murch - ½ g, mol go'shti bulyoni yoki quruq konsentratli
suv - 200 ml
(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g, suv
- 50 ml
yopishtiring. Unga shakl bering. Bir necha kesmalar qiling. Tuxum sarig'i bilan yog'lang.
Ko'rsatmalar
Avval pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Shakl berilgan xamirni mumlangan qog'ozga
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring.
joylashtiring. Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli
Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring.
signal berganida mumlangan qog'ozni olib tashlang. Pishiriqni ag'daring. Tayyorlash
Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulyon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang.
jarayonini davom ettiring.
Pechdan foydalanish
Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida
1-23
aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash
Krupenik
jarayonini davom ettiring.
224 g
(а) Tvorog 9 % - 120-140 g, shakar - 10-15 g, tuz - ½ g, tuxum -
½ dona, qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g
(b) Sariyog' - 5 g, bulash uchun suxari uni - 1-2 g
(c) Smetana - 30 g
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni aralashtiring (a). Sariyog' surtilgan va non burdalari yoyilgan ichi
chuqur jomga joylashtiring (b). Tepasiga smetana surting (c). Tayyorlashni boshlang.
O'zbek 19
MG23K3515AS_BW_DE68-04421K-03_RU+UK+KK+UZ.indb 19
2019-03-25 4:10:00