Текст страницы
EN
DE
FR
RU
Roast parameters for us-
age of thermocirculation
Параметры жарения с тер-
моциркуляцией
Paramètres de
rôtissage par Thermo
Circulation
Bratparameter bei Nut-
zung der Heißluft (Um-
luft)
Tabelle 4
Table 4
Таблица 4
Tableau 4
Temperature,°C
Roasting time
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Portion
Порция
Bratzeit min.
Durée de rôtissage, min.
Вид мяса
Temperatur, °C
Température,°C
Температура, °С
Время, мин.
Poultry // Hähnchen
Volaille // Цыплята
1
180
50-60
Game // Wildfleisch
Gibier // Дичь
1-1,5
160
120-140
Veal // Kalbfleisch
Veau // Телятина
1
160
100-140
Pork // Schweinefleisch
Porc // Свинина
1
175
110-120
Beef // Rindfleisch
Boeuf // Говядина
1
160
120-150
Goose, duck // Gans, Ente
Canard, oie // Гусь, утка
1
175
corr. Mass // gem. Masse
selon la masse // соотв. массе
Grill parameters
Grillparameter
Paramètres de cais-
Параметры приго-
товления на грилле
Table 5
Tabelle 5
son au Gril
Tableau 5
Таблица 5
Grill time, min
Height
Grillzeit, min
Durée de Gril, min
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Höhe
Niveau de gradin
Вид мяса
Уровень
Время, мин
1. side // 1. Seite
1. coté // 1. сторона
2. side // 2. Seite
2. coté // 2. сторона
Pork chop // Schweinskotelett
Escalope de porc // Свиная котлета
4-5
8-10
6-8
Pork cutlet // Schweineschnitzel
Schnitzel de porc // Свиной шницель
3-4
8-10
6-8
Cooked beef // Gekochtes Rindfleisch
Boeuf cuit // Отварная говядина
3-4
10-12
6-8
Sausages // Würstchen
Saucisses // Колбаски
4-5
8-10
6-8
Shashlik / Schaschlik
Сhiche-kebab // Шашлыки
4-5
7-8
5-6
Beef steak // Rindersteak
Steak de boeuf // Говяжье жаркое
4-5
6-7
5-6
Veal chop // Kalbskotelett
Escalope de veau // Котлета из телятины
4-5
8-10
6-8
Veal steak // Kalbssteak
Bifteck de veau // Жаркое из телятины
4-5
6-7
5-6
Lamb chop / Lammkotelett
Côtelettes d'agneau // Котлета из баранины
4-5
8-10
6-8
Half chicken // halbes Hähnchen
Demi poulet // Цыпленок – половина
3-4
25-30
25-30
Fish // Fisch // Poisson // Рыба
4-5
6-7
4-5
Filet // Filet // Filet // Филе
4-5
4-7
6
Trout // Forellen // Truite // Форель
4-5
4-7
6
Toasts // Toasts // Toasts // Тосты
4-5
2-3
2-3
Sandwich // Toasts, belegte
Sandwitch // Тосты с начинкой
3-4
6-8
56