Текст страницы
РУССКИЙ
29
параметры можно менять в
зависимости от личных предпочтений.
приведенные ниже параметры
соответствуют вашим кулинарным
привычкам и кухонной посуде. Данные
Тип про‐
дуктов
Способ
пригото‐
вления
Уровень
приготовле‐
ния
Толщина /
количество
продуктов
Время приго‐
товления
(мин.)
Температу‐
ра внутри
продукта /
температу‐
ра пригото‐
вления (°C)
Сувид
с кровью
2 см
50 - 54
45 - 90
Говяжий
стейк
4 см
100 - 150
6 см
180 - 250
2 см
55 - 60
45 - 90
средней про‐
жаренности
4 см
100 - 150
6 см
180 - 250
2 см
61 - 68
45 - 90
прожарен‐
ный
4 см
100 - 150
6 см
180 - 250
200 г - 300 г
64 - 72
45- 60
Кур. грудка
Сувид
хорошо про‐
жаренная
68 - 74
35 - 45
Тушение
хорошо про‐
жаренная
200 г - 300 г
78 - 85
30 - 60
Куриные
окорочка
Тушение
хорошо про‐
жаренные
2 см
60 - 66
35 - 60
Свиной
стейк
Сувид
хорошо про‐
жаренный
4-5 см
62 - 66
60 - 120
Свиная вы‐
резка
Сувид
хорошо про‐
жаренная
2 см
56 - 60
35 - 60
Филе ягнен‐
ка
Сувид
средней про‐
жаренности
64 - 68
40 - 65
хорошо про‐
жаренное
200 г - 300 г
56 - 60
60 - 120
Сувид
средней про‐
жаренности
Спинка ба‐
рашка (без
костей)
64 - 68
65 - 120
хорошо про‐
жаренное