Текст страницы
Пешті іске пайдалану
2. Көже
Код/Тағам
Үстелге тарту
мөлшері
Құраластар
Код/Тағам
Үстелге тарту
мөлшері
Құраластар
2-1
260 г
Кебір орыс ботқасы «Геркулес» - 50 г, қант – 5 г, тұз –
0,5 г, қайнаған су – 200 мл, суық сүт – 100 мл
Ботқа
Нұсқаулар
1-26
Қызанақ
тұздығы
қосылған
котлета
Шыныаяқ тәрізді ыдысқа құрғақ ботқаны, қант пен тұзды салыңыз.
Қайнап тұрған судан және сүттен қосып, жақсылап араластырыңыз.
Пісіре бастаңыз.
265 г
2 дана.
(1) Котлета
(а) Ақ нан- 30 г, сүт – 35 мл, тартылған ет (сиыр және
шошқа еті). - 130 г тұз - 1- 2 г, қара ұнтақ бұрыш – ½ г
(b) Ұзыншалап туралған пияз – 15 г, ұзыншалап туралған
сәбіз - 30 г, сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су - 100 мл
(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ езбесі -
10 г, су - 50 мл
2-2
Солянка
Нұсқаулар
Нанды сүтке салыңыз. Оны тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып,
қолыңызбен жақсылап араластырыңыз(a). Екі котлета жасаңыз. Пияз мен
сәбізді шара іспетті табаққа салыңыз(b). Котлеталарды осыған салып, үстіне
сорпадан құйыңыз. Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(2)
араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен
сигнал естілген кезде, котлеталар салынған еттің сорпасына құраластарды
араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз.
340 г
(1) Ұзыншалап туралған пияз – 45 г, сиыр етінің
сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су
– 350 мл
(2) Каперсник - 7 г, тұздалған, үккіштен өткізілген
қияр – 50 г, қызанақ езбесі – 10 г, қара зәйтүн –
16 г, қара зәйтүн сұйығы – 20 мл, лавр жапырағы
1 дана, ет жинағы – 30 г, сиыр етінің сорпасы
немесе құрғақ концентрат қосылған су - 300 мл
Нұсқаулар
Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз.
Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі
315 г
Күркетауық қоң еттері -150 г, ұзыншалап туралған асқабақ
- 50 г, ұзыншалап туралған пияз - 15 г, ұзыншалап туралған
сәбіз – 20 г, тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 100 мл
1-27
Көкөніс қосып
буға пісірілген
күркетауық
құраластарды (2) салыңыз. Жақсылап араластырып, сорпадан құйып,
Пешті іске пайдалану
лавр жапырағын салыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.
2-3
Нұсқаулар
Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған
сорпаны құйыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде,
аударыңыз да, көкөністерді араластырып пісіруді жалғастырыңыз.
Борщ
340 г
(1) Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап туралған
қырыққабат - 20 г, туралған сәбіз - 15 г,
ұзыншалап туралған пияз - 10 г, қызанақ езбесі -
15 г, қант – 5 г
(2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 650 мл, лавр жапырағы 1 жапырақ,
егер қаласаңыз 9 % - 5 мл орыс сіркесуы
Нұсқаулар
Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған
сорпаны (сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат - 650 мл)
және лавр жапырағын қосыңыз. Пісіре бастаңыз.
20 Қазақ
MG23K3515AS_BW_DE68-04421K-03_RU+UK+KK+UZ.indb 20
2019-03-25 4:09:51