Текст страницы
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Mikroto‘lqin
Mikroto'lqinli
Oshxona anjomlari
pechda foydalanish
Sharhlar
Mikroto'lqinlar quvvati taomda mavjud bo'lgan suv, yog' va shakarga tortilgan va singgan holda deyarli taomning
uchun xavfsiz
ichiga kiradi.
Metall
Mikroto'lqinlar taom molekulalarini tezroq tebranishga majbur qiladi. Bu molekulalarning tez tebranishlari sirpanish
• Taomlar
✗
Elektr yoyini yoki alangalanishni keltirib chiqarishi mumkin.
hosil qiladi, sirpanish natijasida hosil bo'lgan issiqlik esa taomni pishiradi.
✗
• Paketlarni bog'lash uchun
buralgan simlar
Taom tayyorlash
Qog‘oz
Mikroto'lqinli pech uchun oshxona idishlari:
• Tarelkalar, stakanchalar,
✓
Qisqa vaqtda tayyorlash va isitish uchun. Shuningdek, ortiqcha
salfetkalar va oshxona qog'ozi
namlikni yutish uchun yaroqli.
Oshxona idishlari tayyorlashning eng yuqori darajada samarali bo'lishini ta'minlash uchun mikroto'lqinlarga o'zlari
orqali o'tishiga imkon berishlari kerak. Mikroto'lqinlar zanglamaydigan po'lat, alyuminiy va mis kabi metallardan
• Ikkilamchi xomashyodan
✗
Elektr yoyini keltirib chiqarishi mumkin.
qaytadi, biroq ular sopol, shisha, chinni va plastmassa hamda qog'oz va yog'ochlardan o'ta oladilar. Shuning uchun
qayta ishlangan qog'oz
tayyorlashda metall idishlardan foydalanish taqiqlanadi.
Plastik
• Konteynerlar
✓
Ayniqsa, agar bu issiqlikka chidamli termoplastik bo'lsa. Boshqa
Mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin bo'lgan mahsulotlar:
ayrim plastiklar yuqori harorat ta'sirida qiyshayib qolishi, rangini
Mikroto'lqinli pechda mahsulotlarning juda ko'p turlarini, jumladan yangi uzilgan yoki muzlatilgan sabzavotlar,
yo'qotishi mumkin. Melaminli plastikdan foydalanmang.
mevalar, makaron mahsulotlari, guruch, dukkakli mahsulotlar, baliq va go'sht kabilarni tayyorlash mumkin.
• Qoplovchi plyonka
✓
Namlikni ushlab turish uchun qo'llanilishi mumkin. Taomga
Mikroto'lqinli pechda yana souslar, qaynatilgan kremlar, sho'rvalar, bug'li pudinglar, konservalar, ziravorlarni ham
tegmasligi kerak. Plyonkani olayotganda ehtiyot bo'ling, chunki
tayyorlash mumkin. Umuman olganda oshxona plitasida tayyorlanadigan har qanday taomlarni mikroto'lqinli pechda
tashqariga issiq bug' chiqadi.
tayyorlash mumkin. Masalan, yog' yoki shokoladni eritish mumkin (maxsus maslahatlar berilgan bo'limga qarang).
• Muzlatish uchun paketlar
✓✗
Ularni qaynatish mumkin bo'lsa yoki ular pechda ishlatish
Tayyorlash vaqtida qopqoqdan foydalanish
uchun yaroqli bo'lsa. Germetik yopilgan bo'lmasligi kerak.
Zarurat tug'ilganida, ularni vilka bilan teshing.
Tayyorlash vaqtida taomning ustini yopib qo'yish juda muhim, chunki bug'lanayotgan suv tayyorlash jarayoniga o'z
hissasini qo'shuvchi bug'ga aylanadi. Taomni turli usullarda o'rash mumkin, masalan, keramik idish, plastik qopqoq
Parafinlangan yoki yog'
✓
Namlikni ushlab turish va sachrashning oldini olish uchun
yoki mikroto'lqinga mos keladigan oziq-ovqat plyonkasi.
o'tkazmaydigan qog'oz
ishlatilishi mumkin.
Kutish vaqti
✓
: Tavsiya
✓✗
: Ehtiyotkorlik bilan foydalaning
✗
: Foydalanish xavfsiz emas
Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin taomning barcha qismlari bo'yicha haroratning tenglashishi uchun biroz
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
kutish juda muhimdir.
O'zbek 47
MC32K7055CT_BW_DE68-04443A-02_RU+UK+KK+UZ.indb 47
2017-02-01 2:22:02