Текст страницы
Muzdan tushirish
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mahsulotlarni muzdan tushirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Mikroto'lqinlar
Parranda
mahsulotlarni qisqa vaqt ichida ehtiyotlik bilan muzdan tushiradi. Bu siznikiga kutilmagan mehmonlar kelgan vaqtda
Tovuq bo'laklari
500 g (2 dona)
180 Vt
14-15
ayniqsa juda foydali bo'lishi mumkin.
Butun tovuq
1200 g
180 Vt
32-34
Muzlatilgan tovuq go'shti taom tayyorlashdan avval to'liq muzdan tushirilishi kerak. Qadoqdan metall simlarni oling
Ko'rsatmalar
va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'luvchi suvning oqib ketishini ta'minlash uchun muzdan tushirishdan avval
Avval tovuq bo'laklarini po'stini pastga qilgan holda tekis sopol idishga soling.
tovuqni qadoqdan chiqarib oling.
Qanotchalari va oyoq uchlari kabi nozik joylarini alyumin folga bilan o'rang.
Muzdan tushirilgan mahsulotlarni ustini yopmagan holda idishga soling. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tgandan
Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.
keyin ularni ag'daring, eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'lgan bo'lsa, to'king va imkoni boricha ichak-chovoqlarini
15-60 daqiqa ushlab turgandan keyin dasturxonga torting.
chiqarib tashlang. Ularning iliq bo'lmaganligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan tekshirib
turing.
Baliq
Agar mahsulotning kichik va oriq qismlari qizib keta boshlasa, ushbu qismlarni muzdan tushirish vaqtida kichik tekis
Baliq filesi
200 g
180 Vt
6-7
alyumin folgalarga o'ragan holda ularni to'sib qo'yish mumkin.
Butun baliq
400 g
180 Vt
11-13
Agar parrandaning tashqi yuzasi qizib keta boshlasa, muzdan tushirishni to'xtating va davom ettirishdan avval
20 daqiqa kuting.
Ko'rsatmalar
Muzdan tushirishni to'liq nihoyasiga yetkazish uchun baliq, go'sht va tovuqni bir oz shundoq qoldiring. To'liq muzdan
Muzlatilgan baliqni tekis sopol idish o'rtasiga qo'ying. Ingichka bo'laklarini
tushirish uchun kutish vaqti muzdan tushirilayotgan mahsulotlarning miqdoriga bog'liq holda har xil bo'lishi mumkin.
qalinlarining tagiga joylashtiring. Butun baliqning ingichka qirralarini va dumini
Quyida keltirilgan jadvalga qarang.
alyumin folga bilan o'rang. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.
10-25 daqiqa ushlab turgandan keyin dasturxonga torting.
Maslahat: Tekis va ingichka mahsulotlar semizlariga qaraganda va kam miqdordagi mahsulotlar ko'plariga
qaraganda tezroq muzdan tushadi. Bu maslahatni mahsulotlarni muzlatish va muzdan tushirishda yodda
Mevalar
tuting.
Reza mevalar
300 g
180 Vt
6-7
Ko'rsatmalar
Harorati -18 °C dan -20 °C gacha bo'lgan muzlatilgan mahsulotlarni muzdan tushirishda quyidagi jadvalga amal qiling.
Mevalarni tekis doirasimon shisha (katta diametrga ega bo'lgan) idishga yupqa
qatlam qilib yoying. 5-10 daqiqa ushlab turgandan keyin dasturxonga torting.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Go'sht
Mol go'shti qiymasi
250 g
180 Vt
6-7
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
500 g
8-13
Cho'chqa go'shtidan
250 g
180 Vt
7-8
tayyorlangan steyklar
Ko'rsatmalar
Mol go'shtini aylanuvchi patnisga joylashtiring. Chetlarini alyuminiy folga bilan
ingichka yoping. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.
15-30 daqiqa ushlab turgandan keyin dasturxonga torting.
O'zbek 53
MC32K7055CT_BW_DE68-04443A-02_RU+UK+KK+UZ.indb 53
2017-02-01 2:22:02