Текст страницы
Пешті іске пайдалану
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
мөлшері
мөлшері
3-8
3-11
270 г
01
Шампиньон - 30 г, алабұға қоң еті - 150 г, май - 5 г
250 г
01
Шошқаның мойын еті -150 г, үккіштен өткізілген
сәбіз - 20 г, ұзыншалап туралған пияз – 20 г, тауық
Мәскеу
Қыша соусы
02
Қышқыл қаймақ - 30 г (2 x 15 г)
сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су -
дәстүрімен балық
қосылған
03
Дөңгелектеп туралған, пісірілген картоп – 2 дана,
әр данасы 60-70 г, тұз - 5 г, ақ ұнтақ бұрыш – ½ г,
100 мл
пісіру
шошқаның
үккіштен өткізілген ірімшік – 25 г
мойыны
02
Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, дижон қышасы
- 20 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл
Нұсқаулар
Саңырауқұлақтарды табақтағы балықтың жанына салыңыз. Үстіне май
Нұсқаулар
тамызыңыз(01). Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал естілген кезде қышқыл
Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындаңыз да, тауық сорпасын
қаймақтың жартысын салыңыз керамика табаққа (ортасына) (02) салыңыз.
қосыңыз. (01) Табаққа құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре
Үстіне пісірілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Оның үстіне балықты
бастаңыз. Тұздыққа(02) қосылатын құраластардың барлығын дайындаңыз.
салыңыз. Дәм-татымын келтіріңіз. Айналасына балық пен туралған
Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еті бар сорпаға құраластарды салып
картопты салыңыз. Картоптың үстіне ірімшікті салыңыз(03). Пісіру үрдісін
араластырыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.
жалғастырыңыз.
210-240 г
Сары май - 5 г, ұзыншалап туралған сәбіз - 35 г,
3-12
150 - 170 г
Сүйегі мен терісі алынбаған арқан балық филесі – 200-
ұзыншалап туралған пияз - 25 г, туралған сарымсақ - 3 г,
3-9
Көкөніс қосылған
250 г, тұз – 1 г, лимон – 15 г (шырынын сығыңыз), май - 5 г
туралған сельдерей жапырақтары - 5 г, бақтақ - 1 дана,
Арқан балықтың
бақтақ
220-250 г, тұз - 1 г, ақ ұнтақ бұрыш - ½ г, сары май - 5 г
қоң еттерінен
гриль жасау
Нұсқаулар
Нұсқаулар
Арқан балық стейгін дәмдеп, май жағыңыз. Табаққа салыңыз. Табақты гриль
Балауызды қағаздың ортасын майлаңыз. Сәбіз, пияз, сарымсақ және
Пешті іске пайдалану
торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде
сельдерейді үстіне салыңыз. Көкөністердің үстіне дәм-татымы келтірілген
стейкті аударыңыз. Содан кейін пісіруді жалғастырыңыз.
бақтақты салыңыз. Балықтың үстіне май салыңыз. Қақпақ жабыңыз.
Микротолқынды пешке салып, пісіре бастаңыз.
325 г
Ұзыншалап туралған пияз – 15 г, ұзыншалап туралған
3-10
(2 дана)
сәбіз – 20 г, тауықтың сирақтары – 2 дн (160-180 г),
Қара өрік
180 г
Тартылған ет (сиыр және шошқа еті) - 150 г, бітеу
3-13
қара өрік – 5-7 дн (50 г), тауық сорпасы немесе құрғақ
қосылған тауық
пісірілген жұмыртқа - 1 дана, тұз - 2 г, қара ұнтақ бұрыш
Қайнатылған
концентрат қосылған су – 150 мл
сирақтары
- ½ г
жұмыртқа
қосылған ет
Нұсқаулар
Нұсқаулар
рулеті
Пияз мен сәбізді табаққа салыңыз. Тауық сирақтарын үстіне салыңыз да,
Етке дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Еттен
қара өрікті салып, үстіне сорпа құйыңыз. Табақты микротолқынды пешке
орама жасаңыз. Ет рулетінің ортасына жұмыртқаны салыңыз. Жұмыртқаның
салыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, аударыңыз
барлық жағын етпен жабыңыз. Доға тәрізді пішінге келтіріңіз. Табаққа
да, пісіруді жалғастырыңыз.
салыңыз. Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз.
20 Қазақ